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ブロッコリーと自家製くるみとりんごのドレッシングサラダ。

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2018.11.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID368130

MARI's

オリーブオイルソムリエのちょっぴり手抜きと愛情たっぷりご飯♪

食べ慣れたブロッコリーをたまには気分を変えておもてなし風にしたい時におすすめのブロッコリーのサラダ……と言っても5分あればできちゃうドレッシングで和えるだけの手軽さが魅力です。
クリームを使っていないくてもクリーミー♪たっぷりかけてもくどくない。女性に嬉しいドレッシングでどうぞ♪

サラダ 手作り調味料 オイル ピンクペッパー オリーブ かぼちゃ 自家製 クリーム くるみ ワインに合う おもてなし クリーミー りんご 洋食 ブロッコリー 簡単 ズッキーニ パルミジャーノ マッシュルーム ミキサー ドレッシング

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材料4人分
ブロッコリー 1株
A
くるみ(ロースト) 50g
A
オリーブオイル 30cc
りんご 100g
A
小さじ1/4
作り方
Point!
和えずにドレッシングのようにかけるのも良いですが、ほんのり合わさったほうが風味よく味わえます。お好みでズッキーニやかぼちゃ・マッシュルームを入れても合います。 オリーブオイルは、マイルドな風味のエキストラバージンを使用しています。
  1. ・ブロッコリーは、小房に分けて茹でておきます。
    ※軸の部分は皮をむき薄切りにして一緒に茹でます。
    ・りんごは皮をむき一口大に切ります。
  2. ミキサーやミルサーにA

    くるみ(ロースト) 50g、オリーブオイル 30cc、塩 小さじ1/4

    を入れくるみがだいたい崩れたら、りんごも入れ滑らかになるまで撹拌します。(2〜3分)
  3. 出来上がったドレッシングとブロッコリーをトスするように軽く混ぜて器に盛り、お好みでパルミジャーノやピンクペッパーを振って完成です。
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