【調味料不要・ラクうま】やみつき注意！そば茶めし・STAUB
投稿日2018/12/19
更新日2018/12/19
調理時間25分(浸水時間省く。)
簡単なのに満足できるメニューは長いお休みに重宝すること間違い無し！色合いも香りも風味も満足、しばらく作らずにいるとリクエストが来るほど人気の我が家の定番炊き込みご飯（混ぜご飯）。 お弁当はもちろん、彩りがいいのでちょっとしたおもてなしにもおすすめです。 炊いている間の香りにも癒されますよ♪
材料4人分
- 精白米2合
- 韃靼そば茶大さじ1
- 水400cc
- Aシラス(釜揚げ)40g
- A大葉千切り5枚
- Aたくあん80g
- 白ごま適量
作り方
ポイント
たくあんは、濃い黄色の甘口が断然美味です。お好みで大葉を多めにしたり、ミョウガや小葱を合わせるのもおすすめです。 炊き込む時にしょうがを入れるのも人気。
- 準
・たくあんはみじん切りもしくは、FPにかけ細かくします。 ・精白米は研いでザルにあけ、30分水を切ります。
- 1
STAUB鍋に水気を切った精白米と水・韃靼そば茶をいれ、30分浸水します。
- 2
蓋をした(1)を強火にかけ沸騰したらごく弱火で10分。最後に強火に戻して1分加熱して火を止め、10分蒸らします。
- 3
蓋を開け全体にふんわりと混ぜ合わせます。
- 4
A シラス(釜揚げ)40g、大葉千切り5枚、たくあん80gの半量を(3)に入れ全体に混ぜます。
- 5
残りのAと白ごまをのせて出来上がり。
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター