【調味料不要・ラクうま】やみつき注意！そば茶めし・STAUB

材料4人分

• 精白米
  2合
• 韃靼そば茶
  大さじ1
• 水
  400cc
• A
  シラス(釜揚げ)
  40g
• A
  大葉千切り
  5枚
• A
  たくあん
  80g
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・たくあんはみじん切りもしくは、FPにかけ細かくします。 ・精白米は研いでザルにあけ、30分水を切ります。

  
• 1

  STAUB鍋に水気を切った精白米と水・韃靼そば茶をいれ、30分浸水します。

  
• 2

  蓋をした(1)を強火にかけ沸騰したらごく弱火で10分。最後に強火に戻して1分加熱して火を止め、10分蒸らします。

• 3

  蓋を開け全体にふんわりと混ぜ合わせます。

  
• 4

  A シラス(釜揚げ)40g、大葉千切り5枚、たくあん80gの半量を(3)に入れ全体に混ぜます。

  
• 5

  残りのAと白ごまをのせて出来上がり。

  

ポイント

たくあんは、濃い黄色の甘口が断然美味です。お好みで大葉を多めにしたり、ミョウガや小葱を合わせるのもおすすめです。 炊き込む時にしょうがを入れるのも人気。

作ってみた！

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