【調味料不要・ラクうま】やみつき注意!そば茶めし・STAUB

25

2018.12.19

分類主食

調理時間: 25分(浸水時間省く。)

ID 369624

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

簡単なのに満足できるメニューは長いお休みに重宝すること間違い無し!色合いも香りも風味も満足、しばらく作らずにいるとリクエストが来るほど人気の我が家の定番炊き込みご飯(混ぜご飯)。
お弁当はもちろん、彩りがいいのでちょっとしたおもてなしにもおすすめです。
炊いている間の香りにも癒されますよ♪

    材料4人分
    精白米 2合
    韃靼そば茶 大さじ1
    400cc
    A
    シラス(釜揚げ) 40g
    A
    大葉千切り 5枚
    A
    たくあん 80g
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    たくあんは、濃い黄色の甘口が断然美味です。お好みで大葉を多めにしたり、ミョウガや小葱を合わせるのもおすすめです。
    炊き込む時にしょうがを入れるのも人気。
    1. ・たくあんはみじん切りもしくは、FPにかけ細かくします。
      ・精白米は研いでザルにあけ、30分水を切ります。
    2. STAUB鍋に水気を切った精白米と水・韃靼そば茶をいれ、30分浸水します。
    3. 蓋をした(1)を強火にかけ沸騰したらごく弱火で10分。最後に強火に戻して1分加熱して火を止め、10分蒸らします。
    4. 蓋を開け全体にふんわりと混ぜ合わせます。
    5. A

      シラス(釜揚げ) 40g、大葉千切り 5枚、たくあん 80g

      の半量を(3)に入れ全体に混ぜます。
    6. 残りのAと白ごまをのせて出来上がり。
    4 50
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