主食
準備合わせて10分以内「イカとセロリときゅうりの中華炒め」
10分
- エネルギー135kcal
- 炭水化物6.3g
- 脂質8.2g
- たんぱく質10.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
簡単・時短レシピをのぞいて見たものの、下拵えを合わせると果てしない時間……という経験もあるかも？ 野菜たっぷりでも男子ウケの良い中華炒めは、材料の準備からできあがりまで10分！塩分たっぷり仕上げるよりも仕上げのスパイスで味がグッと引き締まり、あえて「健康志向」をアピールしなくても、さりげなく身体想いなひと品ですよ。 おつまみとしては3〜4人分。主催としては2人分。イカを海老にしたり、きゅうりは省いてセロリを2本に仕上げても◎。塩を省いて柚子胡椒小さじ1/4に置き換えても◎。合うかな？と感じた調味料は意外に何でも合うので、ぜひ、アレンジして見てくださいね♪
材料2人分
- イカ100g
- セロリ1本
- きゅうり1本
- Aごま油大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Bシャンタン小さじ1
- B酒小さじ2
- B塩ふたつまみ
- Bコショー少々
- 山椒・ホアジャオ・コショーなど適量
作り方
- 1
- 2
イカとB シャンタン小さじ1、酒小さじ2、塩ふたつまみ、コショー少々を合わせておきます。
- 3
フライパンにA ごま油大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れて強火に熱し、にんにくの香りがたったら、セロリ（葉をのぞく）・きゅうりを入れて1分炒めます。
- 4
（２）を入れて1分〜1分半炒めます。
- 5
火を止めてセロリの葉を入れてサッと絡めて器に盛ります。
- 6
お好みで山椒・ホアジャオ・コショーなどをたっぷりと降ってできあがり。
ポイント
■冷凍イカをしようする場合あらかじめ解凍しておきます。重曹ふたつまみを入れた水で解凍すると臭みがなくプリッとなります。解凍後、水洗いして水気はキッチンペーパーでしっかり取り除きます。 ■セロリは、葉の部分も使用します。切る時に葉の部分と茎の部分を分けておくと炒める工程がスムーズです。
レシピID：376273
更新日：2019/05/31
投稿日：2019/05/31
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