絶賛される♪デリ風『キャベツとフライドポテトのホットサラダ』

• 20分

材料4人分

• ベーコン
  2枚
• 新じゃがいも（またはじゃがいも）
  200g
• キャベツ
  1/4玉(200g)
• 塩
  ふたつまみ
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ2.5〜3
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  生クリーム
  大さじ1
• コショー
  適量
• 油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ■新じゃがいも（またはじゃがいも）は、皮をきれいに洗いひとつずつラップに包み600wのレンジで3分加熱し、ひと口大に切る。 ▶︎芽があるものはしっかりと取り除いて使用してください(^ ^)レンジを終えた後は、完全に火が通っていなくても工程内で火が通ります。 ■キャベツは、ざく切りにして芯に近い硬い部分と葉先に分けておく。 ■A マヨネーズ大さじ2、はちみつ大さじ2.5〜3、粒マスタード大さじ1、生クリーム大さじ1を合わせる。

• 1

  ベーコンは細切りにしてフライパンで炒め、キッチンペーパーの上に取り油をおさえる。

  
• 2

  1のフライパンをキッチンペーパーで拭き、油とひと口大に切った新じゃがいも（またはじゃがいも）を入れ中火にかけ、きつね色になり火がとるまで揚げ焼きにする。 ▶︎じゃがいもを入れてから火を付けます。

  
• 3

  キャベツの芯と塩を入れ炒め、火が通ったら葉先を入れ炒める。

  
• 4

  温かいうちにボウルに3と1、A マヨネーズ大さじ2、はちみつ大さじ2.5〜3、粒マスタード大さじ1、生クリーム大さじ1・コショーを入れざっくりと和えます。

  
• 5

  器に盛りできあがり♪

  

ポイント

■レンジ後のポテトを揚げ焼きにする際は、じゃがいもを入れてから火を点けることで油はね防止になります。 ■キャベツを炒める際に塩を入れることで、野菜の甘さが引き立ちます。

作ってみた！

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