2020/08/03
5分
副菜暑い日や忙しい日の副菜に、レンジであっという間にできるひと品です。隠し味のウスターソースが決め手♪このひと品で満足できる!……とは言いませんが、子供から大人までぱくぱくお箸が進みますよ♪
2020/08/03
5分
副菜きちんとフライパンで作るたっぷりのつゆを含んだニラ玉も、レンジ仕立てのニラ玉も我が家の主人の大好物。甘口でご飯に乗せて食べてもOK♪甘さなしの方が……という方には、お砂糖減らして仕上げてもOKですよ♪
2020/08/03
5分
副菜【騙されたと思って作って欲しいひと品です。】きゅうりの水分を吸ってやわらかくなるさきいかと、さきいかの旨味を吸ったきゅうりの相性抜群♪おつまみに残ったさきいかを使うよりも、我が家はこのサラダのためにさきいかを常備!お酒のおつまみや、日頃の食事のひと品に作っていただけると嬉しいです。
2020/08/03
5分
副菜【ささげだけでも十分な旨味!これだけで満足できるおかずにはならないけれど、箸休め的にもおつまみにもついついお箸がすすむひと品です。】材料の準備3分。火をつけてからできあがりまで2分。秋豆やインゲンでも同様にできますよ。
2020/08/02
20分
主食【お肉200gで4人分。少ないお肉でもたっぷりの玉ねぎで食べ応え十分なハヤシソースです。】カットトマトと裏ごしトマトのW使いで、こくはあるけどあと味さっぱりなので暑い日にもおすすめですよ♪冷凍保存の時には、1人前ずつ容器に入れしっかりと冷めてから冷凍しておくと、ご飯に限らずパスタソースやポテトのオーブン焼きのソースとして大活躍。仕上げにパルミジャーノや生クリーム、少量のバターを入れてコクアップなど、気分に合わせて味わっていただけると嬉しいです。
2020/08/01
20分
主菜【エビは200gなのにボリュームたっぷりの満足おかず♪】マヨネーズとケチャップを合わせたオーロラソース仕立ての炒め物は、ご飯気分の日もパン気分の日にも人気のひと品です。ソースは作りやすい分量で多めにご紹介しているので、葉物野菜を添えてたっぷりソースを後がけも◎!エビを鶏むね肉やささみに変えたり、ホタテや白身魚に代えたりもおすすめです。今回はズッキーニを使用していますが、きゅうりでもまた違った食感で美味しさ変わらず♪緑野菜のない時には、玉ねぎ1/2個を加えて仕上げにパセリで彩りをプラスしたり、お好みでアレンジをお試しいただけると嬉しいです。
2020/08/01
10分
副菜【材料を混ぜたら後はじっくり焼き上げるだけ♪作業3分でどんな品種のとうもろこしを使っても甘みが引き立つオムレツです♪】朝ごはんにはもちろん、夕食の副菜に。我が家の主人はおやつ代わり?と思う勢いでひとりじめしちゃうほどのお気に入り。基本の味付けは塩ひとつまみだけ。生のままの旨味を卵に閉じ込めて焼き上げほどよく火の通ったとうもろこしのぷちぷち食感と甘みがたまらないひと品ですよ♪
2020/08/01
20分
副菜野菜だけでもご飯がすすむ、しっかり味の甘味噌炒めです。シンプルに塩コショーで炒めた豚肉にお味噌汁……冷奴までつけたら立派な立派な定食になりますよ♪ごろごろ食べ応え十分で3人分。品良く小鉢としては4〜5人分。仕上げに糸唐辛子や小葱、大葉の千切りを加えたり、花椒や七味などを加えるだけでもまた違った味わいになりおすすめです。時間をおくとちょっぴり水分が出てきますが、翌日でもおいしく味わえるひと品です。
2020/08/01
5分
副菜【お手頃価格の板かまぼこでも、むっちり感&旨味UP間違いなし♪】子供からシニアまで喜ばれる、シンプルにかまぼこが美味しく感じるひと品です。お好みで食べる時にブラックペッパーやレモンを添えてどうぞ♪
2020/07/31
10分
副菜【鶏肉とピュアふぶきのダブル使いで旨味もボリュームもたっぷり♡】しっとり濃厚な風味にトマトがアクセントのサラダは娘の大好物。ささみは、蒸し鶏やサラダチキンやボイル海老に代えたり、フルーツトマトはミニトマトでもOK♪ゆで卵を加えてボリューム増しましもおすすめで、素材の旨みがあるので味付けはマヨネーズ大さじ1で気軽に作れるサラダです。
MARI(奥山 まり)
料理家
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