2023/01/20
15分
主菜殿堂入りレシピ【お惣菜屋さん風。ごはんが進む♪白身魚の南蛮漬け】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/383289の動画バージョンです(^ ^)お魚よりもお肉派の人でも、骨の取りやすい鱈や鮭を使お惣菜屋さん風の南蛮漬けだとお箸のすすむ一品に♪あんかけ風のアレンジも合わせてご紹介しています。
2023/01/18
5分
副菜【あと一品欲しい時やおつまみに♪忙しい日にも簡単5分でできる即席漬けです(^ ^)】 丼や焼くだけのメニューになりがちな忙しい日の副菜にもおすすめ!キャベツをきゅうり2本に代えてもOK♪作りたてはサラダ感覚・翌日は浅漬けとしてどうぞ(^ ^)
2023/01/06
10分
副菜【下準備不要・炊飯器任せ♪胃疲れ解消や、普段の副菜に人気の我が家の定番煮物です(^ ^)】スープと一緒に盛り付けてスープ感覚で味わうのもおすすめです。★スープをリメイク料理として活用する場合★・煮汁を残して、揚げ出し豆腐や素揚げしたなすを浸し、かつお節や薬味を振って副菜に♪・更科そばの温かいつゆや雑炊にも♪
2023/01/04
150分
主菜【仕上げのルーをカレールーにもなる♪】毎日使いに買うには気が引ける「かたまり肉」。気合いを入れて買ったからには、おいしく仕上げたいですよね♪バレンタインやお誕生日、父の日や母の日・クリスマスなどイベント使いにもおすすめ!家で作るからこそ思う存分味わえて『ビーフシチューは家のしか食べられなくなる!』と嬉しい悲鳴が聞けるひと品です。長く作り続けてきた我が家のビーフシチューは、材料も調味料も多めでしたが‶より身近な食材で仕上げて満足の行く味に仕上がったビーフシチュー″のレシピです♪本格・プロ級以上に至福を味わえるかも!?一年を通してイベント時に役立ていただけると嬉しいです(^ ^)
2023/01/01
10分
副菜【いつもの副菜やおつまみに♪細かい調味料不要で気軽に作れる、ご飯にもお酒にも合うなすの揚げ浸しです。】和食や中華おかずのメインは決まっても副菜が決まらない時に♪野菜入りの調味料で野菜不足を補えるのが嬉しいひと品です。大葉を他の薬味やかつお節に変えてもOK。かまぼこやちくわを加えてボリュームアップもおすすめです(^ ^)
2023/01/01
15分
主菜【市販のソースで味が決まるので、難しい調味料や材料不要。慌ただしい日にも気軽に作れてえびチリやえびマヨ同様、我が家で人気なのがこのメニュー♪こってり過ぎずさっぱり過ぎず、和洋中・どのメニューとも相性のいいひと品です(^ ^)】カラッと揚がるしっかり衣が高ポイント!お使いのスイートチリソースによって辛味や甘味が異なるので、お好みではちみつや練乳を加えてもOK。濃いめの味に仕上げたい時には、ケチャップ小さじ1をプラスして、お弁当おかずにもおすすめです。
2022/12/30
70分
副菜【黒豆はスプーンでパクッといきたいほど大好きな私と、豆の風味と食感が残る黒豆しか食べない家族。お正月に『絶対手作りでお願い!』とリクエストされる我が家の黒豆です(^ ^)】程よく密を吸い豆の素朴な風味とのコントラストは、手作りならでは♪通常煮汁に浸すレシピが多いですが、水に浸してから仕上げています。「甘すぎる黒豆は苦手。豆が大好き!」な方に是非是非試して欲しい黒豆です。
2022/12/27
15分
副菜【冷凍よりも旬の里芋で味わってほしい、ジャーマンポテト風のひと品です(^ ^)】甘めのカレー風味でご紹介していますが、Aを気分に合わせてぽん酢大さじ2に置き換えてぽんバタ風味でおつまみにもアレンジ可能です♪
2022/12/24
30分
主食【クリスマスに作りたいからレシピ教えて〜!と娘からのリクエストに応えて、ていねいに美味しく仕上げたい時におすすめの海老グラタンです(^ ^)】育ち盛りのお子様やグラタンをメインにフルーツやサラダを付け合わせにする際は、マカロニ60g・レシピの材料仕立てで♪工程写真は、マカロニ50g・ホワイトソースの材料を2/3量で仕上げています。ホワイトソースのみのレシピもご紹介しています。⬇️【覚えておきたい】グラタン・ドリア用濃厚ホワイトソース。https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/370355
2022/12/23
90分
デザート難易度MAX!!【ワッフルメーカーが眠っていたら試して欲しい♪生地の甘さもリッチすぎるバター使いも高カロリー間違いなし(笑)粉の配合や砂糖の分量をあれこれ変えてやっと出来上がった、ベルギー風のリエージュワッフルです(^ ^)】※2023.6.6 生地の取り扱いについて動画を追加しました。無塩発酵バターがオススメですが、なければ無塩バターでもOK♪まとめて焼いて冷凍保存の場合は、しっかりと冷めてから冷凍保存。食べる時に冷凍庫から出してすぐの状態でトースターで温めると出来立ての状態に仕上がります♪
MARI(奥山 まり)
料理家
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