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パクチー大好き♡パクパクパクチキン!

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2017.09.30

分類主菜

調理時間: 15分(肉の漬け時間含まず)

ID196619

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

甘酸っぱい爽やかソースで食べる、とっても美味しいチキンです♪
パクチー好きさん寄っといで(^^)

エスニック料理 フライパン 味醂 サラダ油 蒸し焼き にんにく 鶏もも肉 ごま油 レモン はちみつ 生姜 ナンプラー エスニック カラフル 鶏肉 パクチー
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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
サラダ油 適量
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
ナンプラー 大さじ1/2
A
ひとつまみ
A
胡椒 少々
A
ニンニク・生姜(すりおろし) 各1/2片分
≪カラフルパクチーソース≫
パクチー 1束
ミニトマト 5~6個
B
レモン汁 1/2個分
B
胡麻油 小さじ1
B
蜂蜜 大さじ1/2
B
醤油 小さじ1/2
B
タバスコ 5振り~お好みで
作り方
Point!
◆パクチー苦手さん用には、大葉や三つ葉でも美味しいと思います。
  1. 鶏もも肉の余分な脂肪・筋などを掃除して身の厚いところに切れ込みを入れ、大き目の一口大にカットする。
    丈夫な袋にA

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、ナンプラー 大さじ1/2、塩 ひとつまみ、胡椒 少々、ニンニク・生姜(すりおろし) 各1/2片分

    を合わせ、鶏肉を加えて軽くもみ、10分程度置いておく。
  2. パクチーとミニトマトを刻み、B

    レモン汁 1/2個分、胡麻油 小さじ1、蜂蜜 大さじ1/2、醤油 小さじ1/2、タバスコ 5振り~お好みで

    と合わせてソースを作る。
  3. フライパンにサラダ油を熱して鶏肉をつけ汁事入れ、皮目を下にして並べたら蓋をして中火で4分蒸し焼きにする。
  4. ひっくり返して蓋をし、少し火を弱めて残り3分蒸し焼きにする。
  5. チキンをお皿に盛り、ソースを掛ける。
    出来上がり♪

    ※お好みで追いパクチー・追いレモンをどうぞ!
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