パクチー大好き♡パクパクパクチキン！

Name: パクチー大好き♡パクパクパクチキン！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: エスニック料理
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（300ｇ）; サラダ油 適量; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; ナンプラー 大さじ1/2; 塩 ひとつまみ; 胡椒 少々; ニンニク・生姜（すりおろし） 各1/2片分; パクチー 1束; ミニトマト 5～6個; レモン汁 1/2個分; 胡麻油 小さじ1; 蜂蜜 大さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; タバスコ 5振り～お好みで

15分

西井千里（ち～sun）

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材料
作り方
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2017.09.30

分類主菜

調理時間： 15分（肉の漬け時間含まず）

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西井千里（ち～sun）

ち～sunの古今東西レシピ

甘酸っぱい爽やかソースで食べる、とっても美味しいチキンです♪
パクチー好きさん寄っといで（＾＾）

エスニック料理フライパン味醂肉サラダ油蒸し焼きにんにく鶏もも肉ごま油レモンはちみつ生姜ナンプラーエスニックカラフル鶏肉パクチー

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材料2人分

	鶏もも肉	1枚（300ｇ）
	サラダ油	適量
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	ナンプラー	大さじ1/2
A	塩	ひとつまみ
A	胡椒	少々
A	ニンニク・生姜（すりおろし）	各1/2片分
	≪カラフルパクチーソース≫
	パクチー	1束
	ミニトマト	5～6個
B	レモン汁	1/2個分
B	胡麻油	小さじ1
B	蜂蜜	大さじ1/2
B	醤油	小さじ1/2
B	タバスコ	5振り～お好みで

作り方

Point!

◆パクチー苦手さん用には、大葉や三つ葉でも美味しいと思います。

鶏もも肉の余分な脂肪・筋などを掃除して身の厚いところに切れ込みを入れ、大き目の一口大にカットする。
丈夫な袋にA
酒大さじ1、みりん大さじ1、ナンプラー大さじ1/2、塩ひとつまみ、胡椒少々、ニンニク・生姜（すりおろし）各1/2片分
を合わせ、鶏肉を加えて軽くもみ、10分程度置いておく。
パクチーとミニトマトを刻み、B
レモン汁 1/2個分、胡麻油小さじ1、蜂蜜大さじ1/2、醤油小さじ1/2、タバスコ 5振り～お好みで
と合わせてソースを作る。
フライパンにサラダ油を熱して鶏肉をつけ汁事入れ、皮目を下にして並べたら蓋をして中火で4分蒸し焼きにする。
ひっくり返して蓋をし、少し火を弱めて残り3分蒸し焼きにする。
チキンをお皿に盛り、ソースを掛ける。
出来上がり♪

※お好みで追いパクチー・追いレモンをどうぞ!