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彩奇麗☆ほうれん草とはんぺんのピリ辛胡麻和え!

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胡麻和えの
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2017.10.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID197860

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ふわふわピリリの絶妙なバランスが美味。
普段の胡麻和えとはちょと違う、食感も楽しい副菜です♪
彩も奇麗!

ご飯にも合うけど、お酒だって進んじゃうよ~(^^)

胡麻和え 千切り にんじん ごま 味醂 はんぺん 彩り ほうれん草 レンジ 辛い

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材料(3~4人分)
ほうれん草 1パック
人参 1/3本
はんぺん 1/2枚
A
醤油 小さじ1
A
みりん 大さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2~お好みで
A
すり胡麻(白) 大さじ1~おこのみで
作り方
Point!
◆人参・ほうれん草共にレンジアップでも構いません。やりやすい方法でどうぞ。 ◆最初からはんぺんを入れて和えると、調味料が絡む前にはんぺんがぐちゃぐちゃになってしまうので最後に和えます。箸だと傷つきやすいため、スプーンがお勧めです。
  1. 人参を千切りにし、はんぺんは1㎝厚の短冊にする。
  2. たっぷりの湯で人参を2分茹でて網ですくい、次にホウレンをサッと茹でる。
    ほうれん草を水にさらしてよく絞り、4㎝にカットする。

    ※ほうれん草の目安→茎部分30秒、葉部分を沈めてもう30秒。
  3. ボウルにA

    醤油 小さじ1、みりん 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2~お好みで、すり胡麻(白) 大さじ1~おこのみで

    を混ぜ、ほうれん草と人参を加えてよく和える。
  4. 最後にはんぺんを加え、大きなスプーンでサッと和える。
    出来上がり♪
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