副菜
彩奇麗☆ほうれん草とはんぺんのピリ辛胡麻和え！
投稿日2017/10/04
更新日2017/10/04
調理時間10分
ふわふわピリリの絶妙なバランスが美味。 普段の胡麻和えとはちょと違う、食感も楽しい副菜です♪ 彩も奇麗！ ご飯にも合うけど、お酒だって進んじゃうよ～（＾＾）
材料（3～4人分）
- ほうれん草1パック
- 人参1/3本
- はんぺん1/2枚
- A醤油小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A豆板醤小さじ1/2～お好みで
- Aすり胡麻（白）大さじ1～おこのみで
作り方
ポイント
◆人参・ほうれん草共にレンジアップでも構いません。やりやすい方法でどうぞ。 ◆最初からはんぺんを入れて和えると、調味料が絡む前にはんぺんがぐちゃぐちゃになってしまうので最後に和えます。箸だと傷つきやすいため、スプーンがお勧めです。
- 1
人参を千切りにし、はんぺんは1㎝厚の短冊にする。
- 2
たっぷりの湯で人参を2分茹でて網ですくい、次にホウレンをサッと茹でる。 ほうれん草を水にさらしてよく絞り、4㎝にカットする。 ※ほうれん草の目安→茎部分30秒、葉部分を沈めてもう30秒。
- 3
ボウルにA 醤油小さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2～お好みで、すり胡麻（白）大さじ1～おこのみでを混ぜ、ほうれん草と人参を加えてよく和える。
- 4
最後にはんぺんを加え、大きなスプーンでサッと和える。 出来上がり♪
レシピID
197860
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。