HM使用♡ベリーなチョコレートケーキ！
投稿日2018/02/21
更新日2018/02/21
調理時間70分
ほんのり甘酸っぱくてビターなチョコレートケーキは、ホロホロ食感でクランベリーもたっぷり♡ ホットケーキミックス使用でチョイ楽レシピですが、ミックス粉の風味は感じません。 上掛けにはあま～いチョコレートをどうぞ！ 可愛くトッピングすればテンションも上がる（＾＾） バレンタインにピッタリ・・・だけどまぁ2月も後半なので、普段のおやつや手土産にどうぞ。
材料（18㎝パウンド型1台分）
- Aブラックチョコレート（スイートチョコ・ビターチョコ）100ｇ
- Aバター50ｇ
- B卵2個
- B豆乳（牛乳）40ｇ
- ホットケーキミックス150ｇ
- ドライクランベリー50ｇ
- ≪デコレーション≫
- ストロベリーチョコレート100ｇ
- お好みのトッピング適量
作り方
ポイント
◆室温が低い時は生地の様子を見ながら度々湯煎に掛けると良いです。 ◆バターは有塩でも無塩でも。本レシピは有塩を使用。 ◆上掛けのチョコレートと食べると調和するよう、生地はビターです。甘党なら砂糖を加えて下さい。 ◆上掛けのチョコレートはお好みのものに変更しても。
- 準
◆材料を常温に戻しておく。 ◆パウンド型に型紙をセットする。 ◆ブラックチョコレートを刻む。 ◆湯煎用の湯を用意する。(お風呂なら熱くて入れないな~くらいの温度) ◆オーブンは180℃に予熱。
- 1
≪チョコレートケーキ≫ ボウルにA ブラックチョコレート（スイートチョコ・ビターチョコ）100ｇ、バター50ｇを入れ、湯煎で溶かして滑らかにする。
- 2
B 卵2個、豆乳（牛乳）40ｇを加え、白身を切るようにしてよく混ぜる。 ※なるだけ泡立たないように。
- 3
ゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックスを加えて粉気が無くなるまで混ぜる。 最後にドライクランベリーを加えてサックリと混ぜる。
- 4
型に流し込み低い位置から数回落として空気を抜き、オーブンを170度にして40～45分焼く。 焼き上がったら網の上に出して冷ます。 ※焦げそうになったらアルミホイルを被せて下さい。
- 5
≪デコレーション≫ ストロベリーチョコレートを刻み、湯煎かレンジアップで溶かす。 ※レンジアップの場合はこまめに取り出しては撹拌を繰り返す。
- 6
ケーキにストロベリーチョコを掛け、固まらない内にお好みのトッピングを散らす。 チョコが固まったら出来上がり♪
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。