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ほうれん草のごま和え。すりたてのごまは格別!作り置きにも。

10
和えものの
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2018.11.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID368276

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ほうれん草が無限に食べられる!

ごまの香り、ほんのりとした甘さの、和の副菜です。

材料は4つだけ。

市販のすりごまを使ってもOKですが、ごまをフライパンで炒ってからすり鉢ですりごまにすると、とても香りが良いですよ。

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材料4人分
ほうれん草 300g
A
白いりごま 大さじ3(or すりごま大さじ1と1/2)
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
砂糖 大さじ1/2
作り方
Point!
水っぽくならないように、ほうれん草の水気をしっかりとしぼってください。 市販のすりごまを使う場合は、2の工程を飛ばしてください。
  1. 鍋にお湯を沸かし、塩 少々(分量外)を加え、ほうれん草を1~2分ゆでる。冷水にさらし、水気をしっかりしぼり、長さ4cmに切る。
  2. フライパンで白いりごまを3分ほど炒り、すり鉢ですりごまにする。
  3. ボウルにA

    白いりごま 大さじ3、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2

    を入れ混ぜ合わせ、1のほうれん草を和える。
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2019.01.19 13:59

丁寧に擦った「ごま」は、香りも良く本当に美味しいごま和えでした。

いがらしかな
いがらしかな さん
2019.01.19 14:17:11

おほしさまぴかぴかさま おいしそうな写真とコメントをいただき、とっても嬉しいです♪ありがとうございます! 忙しいとつい市販のすりごまを使いがちですが、すりたてのごまの香りはやはり格別ですよね〜(^^)

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