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かぼちゃのチーズインコロッケ。お弁当のおかずやパーティーに!

15
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2019.10.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID380718

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

チーズがとろ〜り!ほっくりおいしい、かぼちゃのチーズインコロッケ。秋を感じるおかずです。

レンジで加熱したかぼちゃを皮ごとマッシュ、炒めたひき肉や玉ねぎと混ぜ合わせて、チーズを包んで揚げます。

夕食のおかずはもちろん、ひとくちサイズなので、お弁当やパーティーにもオススメです。

お好みでウスターソースやケチャップをつけてお召し上がりください。

おかず 野菜 豚肉 お弁当のおかず プロセスチーズ かぼちゃ おもてなし チーズ 主菜 豚ひき肉 作り置きおかず かぼちゃ料理 玉ねぎ パーティー パーティー料理 パン粉 子供 揚げ物 コロッケ 作り置き 秋野菜 チーズコロッケ ひき肉 かぼちゃコロッケ 弁当
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材料2人分
かぼちゃ 1/4個(約300g)
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
プロセスチーズ 30g
小さじ1/4
こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
薄力粉、溶き卵、パン粉 各適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
パン粉は、サクッと軽やかに揚がる生パン粉がオススメです。 火傷しないように、かぼちゃの粗熱がとれてから丸めてください。
  1. かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切る。耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で4〜5分加熱する。フォークやマッシャーでつぶす。
  2. 玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。豚ひき肉を加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。
  3. 1と2を混ぜ合わせて8等分し、ひと口大に切ったプロセスチーズを包んで丸める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順でくぐらせ、180度に熱した揚げ油で、揚げ色がつくまで2分ほど揚げる。
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