大根がいくらでも食べられる！豚こまと大根のうま煮。

材料4人分

• A
  玉ねぎ
  1/2個(中サイズなら１個)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  油
  大さじ１
• B
  大根
  １０センチ
• B
  豚肉小間切れ
  200ｇ
• B
  水
  ３０ｃｃ
• 醤油
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ1/2
• C
  片栗粉
  大さじ1/2
• C
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◆玉ねぎは、スライスにする。 ◆大根は、細切りにする。 ◆豚肉に塩麹大さじ1/2をまぶして30分～1晩おく。(なければ、塩小さじ1/8で下味をつける) ◆C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

• 1

  フライパンを熱し、A 玉ねぎ1/2個、塩小さじ1/2、油大さじ１を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

• 2

  1B 大根１０センチ、豚肉小間切れ200ｇ、水３０ｃｃを入れて、蓋をして、中火で5分。(焦げそうになったら途中で弱火にする。)

• 3

  大根がしんなりしたら、醤油、みりんを入れて味を整える。 水溶き片栗粉をよく混ぜて入れて、とろみをつけて完成。

• 4

  お好みで刻んだねぎを散らす。

ポイント

油は、液状で無臭であればなんでも大丈夫です。バターでも可能。

作ってみた！

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