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2019.04.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID374877

くつろぎの食卓(栃平恵)

子供の頃から作り続けている定番、流行のメニューです。

旬の新じゃがに鶏肉をあわせて甘辛に炒めました。作り置き、お弁当にぴったりのメニュー!

最近 我が家は作り置きする機会が増えたので、時間がたっても美味しいメニュー作りをしています。

じゃがいもを電子レンジ加熱で時短♪焼き目をつけて、調味料を絡めるので煮崩れしにくく、適度な歯ごたえと、ホロっと崩れる感じが美味しいですよ。仕上げにバターをのせて香りを引き立てました。

鶏肉 バター 味醂 時短 青ねぎ 鶏肉 弁当 じゃがいも 胡椒 もも肉 フライパン レンジ トッピング

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材料2人分
A
鶏もも肉(角切り) 200g(塩、コショウ…少々、酒大さじ1/2で下味をつける)
B
じゃがいも 200g
C
☆醤油 大さじ1
C
☆酒、みりん 大さじ1
C
☆砂糖 小さじ1
油(炒め用) 大さじ1/2
バター 適量
青ネギ(小口切り) 適量
作り方
Point!
500Wの電子レンジを使用しました。ご使用の電子レンジによって加熱時間が異なりますので、加熱時間を調整してください。固さは竹串が通る程度、やや固めです。
  1. A

    鶏もも肉(角切り) 200g

    に塩、胡椒、酒をふって下味をつける。B

    じゃがいも 200g

    は皮を剥き、鶏肉と同じ大きさに切り、水にさらす。耐熱容器にじゃがいもをのせ、ふんわりラップし電子レンジで3~4分加熱する。☆を合わせておく。
  2. フライパンに油(炒め用)を入れて中火で温めたら、A

    鶏もも肉(角切り) 200g

    の皮目から入れて、表面の淵が白っぽくなったら裏返す。
  3. 次にじゃがいもを加え、全体に焼き目をつける。鶏肉に火が通るまで炒める
  4. C

    ☆醤油 大さじ1、☆酒、みりん 大さじ1、☆砂糖 小さじ1

    の調味料を回しかけ、具財に調味料を絡ませながら、照りがでるまで中火で煮る。
  5. 器に盛り付け、バター、青ネギ(小口切り)をトッピングして完成。
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