バターの香りがそそる!じゃがいもと鶏肉の照り焼き

20

2019.04.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 374877

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

旬の新じゃがに鶏肉をあわせて甘辛に炒めました。作り置き、お弁当にぴったりのメニュー!

最近 我が家は作り置きする機会が増えたので、時間がたっても美味しいメニュー作りをしています。

じゃがいもを電子レンジ加熱で時短♪焼き目をつけて、調味料を絡めるので煮崩れしにくく、適度な歯ごたえと、ホロっと崩れる感じが美味しいですよ。仕上げにバターをのせて香りを引き立てました。

    材料

    2人分
    A
    鶏もも肉(角切り) 200g(塩、コショウ…少々、酒大さじ1/2で下味をつける)
    B
    じゃがいも 200g
    C
    ☆醤油 大さじ1
    C
    ☆酒、みりん 大さじ1
    C
    ☆砂糖 小さじ1
    油(炒め用) 大さじ1/2
    バター 適量
    青ネギ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    500Wの電子レンジを使用しました。ご使用の電子レンジによって加熱時間が異なりますので、加熱時間を調整してください。固さは竹串が通る程度、やや固めです。
    1. A

      鶏もも肉(角切り) 200g

      に塩、胡椒、酒をふって下味をつける。B

      じゃがいも 200g

      は皮を剥き、鶏肉と同じ大きさに切り、水にさらす。耐熱容器にじゃがいもをのせ、ふんわりラップし電子レンジで3~4分加熱する。☆を合わせておく。
    2. フライパンに油(炒め用)を入れて中火で温めたら、A

      鶏もも肉(角切り) 200g

      の皮目から入れて、表面の淵が白っぽくなったら裏返す。
    3. 次にじゃがいもを加え、全体に焼き目をつける。鶏肉に火が通るまで炒める
    4. C

      ☆醤油 大さじ1、☆酒、みりん 大さじ1、☆砂糖 小さじ1

      の調味料を回しかけ、具財に調味料を絡ませながら、照りがでるまで中火で煮る。
    5. 器に盛り付け、バター、青ネギ(小口切り)をトッピングして完成。
    10 93

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