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    主菜

    バターの香りがそそる!じゃがいもと鶏肉の照り焼き

    • 投稿日2019/04/20

    • 更新日2019/04/20

    • 調理時間20

    旬の新じゃがに鶏肉をあわせて甘辛に炒めました。作り置き、お弁当にぴったりのメニュー! 最近 我が家は作り置きする機会が増えたので、時間がたっても美味しいメニュー作りをしています。 じゃがいもを電子レンジ加熱で時短♪焼き目をつけて、調味料を絡めるので煮崩れしにくく、適度な歯ごたえと、ホロっと崩れる感じが美味しいですよ。仕上げにバターをのせて香りを引き立てました。

    材料2人分

    • A
      鶏もも肉(角切り)
      200g(塩、コショウ…少々、酒大さじ1/2で下味をつける)
    • B
      じゃがいも
      200g
    • C
      ☆醤油
      大さじ1
    • C
      ☆酒、みりん
      大さじ1
    • C
      ☆砂糖
      小さじ1
    • 油(炒め用)
      大さじ1/2
    • バター
      適量
    • 青ネギ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    500Wの電子レンジを使用しました。ご使用の電子レンジによって加熱時間が異なりますので、加熱時間を調整してください。固さは竹串が通る程度、やや固めです。

    • A 鶏もも肉(角切り)200gに塩、胡椒、酒をふって下味をつける。B じゃがいも200gは皮を剥き、鶏肉と同じ大きさに切り、水にさらす。耐熱容器にじゃがいもをのせ、ふんわりラップし電子レンジで3~4分加熱する。☆を合わせておく。

      バターの香りがそそる!じゃがいもと鶏肉の照り焼きの下準備
    • 1

      フライパンに油(炒め用)を入れて中火で温めたら、A 鶏もも肉(角切り)200g皮目から入れて、表面の淵が白っぽくなったら裏返す。

      バターの香りがそそる!じゃがいもと鶏肉の照り焼きの工程1
    • 2

      次にじゃがいもを加え、全体に焼き目をつける。鶏肉に火が通るまで炒める

      バターの香りがそそる!じゃがいもと鶏肉の照り焼きの工程2
    • 3

      C ☆醤油大さじ1、☆酒、みりん大さじ1、☆砂糖小さじ1の調味料を回しかけ、具財に調味料を絡ませながら、照りがでるまで中火で煮る。

      バターの香りがそそる!じゃがいもと鶏肉の照り焼きの工程3
    • 4

      器に盛り付け、バター、青ネギ(小口切り)をトッピングして完成。

      バターの香りがそそる!じゃがいもと鶏肉の照り焼きの工程4
    レシピID

    374877

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    ぐるまん食堂
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    ぐるまん食堂

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc

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