白だしで簡単♪だし巻き卵のカニカマあんかけ

15

2020.01.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 384638

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

定番の出し巻き卵にカニカマあんをかけました。あつあつ、とろとろ、ボリュームもでるので、あと1品欲しい時に簡単に作れます。味が淡白な白だしあんなので、生姜のみじん切きで、辛味、香り、食感を加えました。体温まる、カニカマあんかけです。

忙しい時はカニカマあんだけ作って、市販の出し巻き卵にかけるのもお薦めです。
出し巻き卵や白だしあんに具財を足すとレパートリーが広がります。

    材料

    2人分
    3個
    A
    白だし(7倍希釈) 小さじ1
    A
    大さじ2
    A
    みりん 小さじ1
    カニカマ 60g(お好みの量)
    B
    白だし(7倍希釈) 大さじ1
    B
    120cc
    B
    しょうゆ 小さじ1(あれば薄口しょうゆ)
    B
    みりん 小さじ1
    水溶き片栗粉 適量(片栗粉 小さじ1+水 大さじ1)
    生姜(みじん切り) 1~2賭け分(お好みの量)
    青ねぎ(小口きり)、胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ☆白だしの濃さはお好みで調整してください。
    1. ボウルに卵を割り、A

      白だし(7倍希釈) 小さじ1、水 大さじ2、みりん 小さじ1

      を加え、よく溶きほぐす。カニカマはほぐし、生姜はみじん切りにする。
    2. 鍋にB

      白だし(7倍希釈) 大さじ1、水 120cc、しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1

      を入れてひと煮立ちさせ、ほぐしたカニカマ、生姜(みじん切り)を加えたら中火にし、水溶き片栗粉を加え、お好みのかたさでとろみをつける。
    3. 熱した卵焼き器に油をなじませ、卵液を薄くのばし注ぎ入れ、卵の表面がしっとり固まったら巻く。その工程を何度か行う。
    4. 器にだし巻き卵をのせ、カニカマあん、青ねぎ(小口きり)、胡椒をかけたら完成。
    8 189

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