主菜
白だしで簡単♪だし巻き卵のカニカマあんかけ
投稿日2020/01/11
更新日2020/01/11
調理時間15分
定番の出し巻き卵にカニカマあんをかけました。あつあつ、とろとろ、ボリュームもでるので、あと1品欲しい時に簡単に作れます。味が淡白な白だしあんなので、生姜のみじん切きで、辛味、香り、食感を加えました。体温まる、カニカマあんかけです。 忙しい時はカニカマあんだけ作って、市販の出し巻き卵にかけるのもお薦めです。 出し巻き卵や白だしあんに具財を足すとレパートリーが広がります。
材料2人分
- 卵3個
- A白だし（7倍希釈）小さじ1
- A水大さじ2
- Aみりん小さじ1
- カニカマ60ｇ(お好みの量)
- B白だし（7倍希釈）大さじ1
- B水120ｃｃ
- Bしょうゆ小さじ1(あれば薄口しょうゆ)
- Bみりん小さじ1
- 水溶き片栗粉適量(片栗粉 小さじ1+水 大さじ1)
- 生姜（みじん切り）1～2賭け分(お好みの量)
- 青ねぎ（小口きり）、胡椒適量
作り方
ポイント
☆白だしの濃さはお好みで調整してください。
- 準
ボウルに卵を割り、A 白だし（7倍希釈）小さじ1、水大さじ2、みりん小さじ1を加え、よく溶きほぐす。カニカマはほぐし、生姜はみじん切りにする。
- 1
- 2
熱した卵焼き器に油をなじませ、卵液を薄くのばし注ぎ入れ、卵の表面がしっとり固まったら巻く。その工程を何度か行う。
- 3
器にだし巻き卵をのせ、カニカマあん、青ねぎ（小口きり）、胡椒をかけたら完成。
レシピID
384638
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
