レシピサイトNadia

    お肉でも魚介でも♪すっきり風味の塩炒めレシピ

    お肉でも魚介でも♪すっきり風味の塩炒めレシピ
    • 投稿日2019/07/31

    • 更新日2019/07/31

    素材の味が引き立つ、すっきりとしたうま味が魅力の塩炒め。旬のお野菜はもちろん、お肉や魚介類どんな食材とも相性がいいので、いろいろな具材を組み合わせて彩り鮮やかな塩炒めを作っちゃいましょう♪

    鶏肉のガーリックネギ塩炒め

    1.鶏肉のガーリックネギ塩炒め

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    ニンニクとネギの香りで食欲UP!切って炒めるだけの簡単レシピ。レモンをギューっと絞って食欲のない夏にもピッタリです。 薄切りの豚肉で作るのもおススメ♪

    材料

    鶏肉(モモ、ムネお好みで)、長ねぎ、ニンニク、酒、塩、ごま油、黒胡椒、串切りのレモン
    たこと小松菜のガーリック塩麹炒め

    2.たこと小松菜のガーリック塩麹炒め

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    ほんのり塩味だけどしっかり味がついてます。 たこもプリプリ。お酒に合う1品です^^

    材料

    ゆでだこ、小松菜、ごま油、ブラックペッパー、塩麹、醤油、にんにく(チューブ)
    常備菜 蓮根と桜えびの旨塩炒め

    3.常備菜 蓮根と桜えびの旨塩炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    さっぱりした塩味ながら、桜えびの旨みたっぷり!野菜の甘味が引き立ち、あとを引く美味しさで子供もパクパク。 蓮根のビタミンC、桜えびのカルシウム、緑色野菜の人参と青ねぎも入り一品で栄養バランス満点♫

    材料

    蓮根、人参、青ねぎ、乾燥桜エビ(乾燥アミエビでも)、サラダ油、水、鶏がらスープの素(顆粒)、みりん、塩、ごま油
    *豚こまともやしと小松菜のさっぱりうま塩炒め*

    4.*豚こまともやしと小松菜のさっぱりうま塩炒め*

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    定番なもやしと豚こま炒めに小松菜をプラス! 酢を加えて、さっぱりと^ ^ ご飯が進みますよ♡ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料

    豚こま切れ肉、もやし、小松菜、片栗粉、鶏ガラスープの素、塩、砂糖・酢、みりん・酒、ごま油、ブラックペッパー
    エビとキャベツの塩炒め

    5.エビとキャベツの塩炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    シンプルに塩味ベースで炒めたおかずです。あっさりとしていますが、エビや野菜の旨味が感じられて、ご飯が進みます。味付けがシンプルな分、エビや野菜の食感を活かすように工夫しています。卵も加えているので栄養バランスのよい一品です。

    材料

    冷凍むきエビ(大)、塩、酒、片栗粉、キャベツの葉、ニンジン、長ネギ、ニラ、卵、ごま油、サラダ油、酒、鶏がらスープの素(顆粒)、塩、ブラックペッパー
    豚肉と長いもの大葉塩炒め

    6.豚肉と長いもの大葉塩炒め

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    シャクシャクの長いもと香り良い大葉が食欲をそそる、スタミナ満点の簡単スピードおかず。シンプルな味付けなのに、大葉の香りで驚くほどご飯がすすみます♪

    材料

    豚肉、長いも、大葉、油、塩、ブラックペパー
    ごはんがすすむ♪豚とねぎの塩炒め

    7.ごはんがすすむ♪豚とねぎの塩炒め

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    豚ばら肉 × ねぎ の最高のコンビ。インスタばえはしませんが、すぐに食べたい時に便利な、ちゃちゃっと炒めるだけのごはんにあうスタミナ系おかずです。

    材料

    豚バラ肉、長ねぎ、にんにく、塩、こしょう、サラダ油(炒め用)、ごま油、中華だし(顆粒)、しょうゆ
    ご飯がもりもり進む♡夕飯のおかずに♡豚肉となすの旨塩炒め♡

    8.ご飯がもりもり進む♡夕飯のおかずに♡豚肉となすの旨塩炒め♡

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    今回は豚肉となすに旨味としてあみえびをプラス! 味付け本当にこれだけなの? って言うほど旨味がプラスされるんです! つまり味付けは簡単なのに簡単にランクアップされます♡ 機会がありましたらとても簡単ですのでぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

    材料

    豚こま肉、なす、大葉、ごま油、あみえび、液体塩こうじ、砂糖、白ごま
    海老のみょうが塩炒め

    9.海老のみょうが塩炒め

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    シンプルな塩炒めものも、夏は大人のみょうが風味で!じっくり焼いた海老もプリっと尻尾も美味しい。辛口のロゼワインに合うおつまみです。

    材料

    殻付き海老、みょうが、片栗粉、オリーブオイル、酒、塩、黒こしょう
    簡単!節約!豚肉と小松菜・厚揚げのうま塩炒め

    10.簡単!節約!豚肉と小松菜・厚揚げのうま塩炒め

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    豚肉と厚揚げのお買い得食材と小松菜で嬉しいおかずの出来上がり♪ 作り方は超簡単! フライパンで豚肉を炒めたら、厚揚げ、小松菜を炒めて調味料を入れて混ぜたら出来上がり♡ 簡単なのに食べ応えも栄養も満点! もっとボリュームを出したい時は厚揚げを増やせば簡単に超超ボリューム満点になります♪ 上の子が「これ美味しいな!」と喜んで食べてくれる節約おかずには思えないお助け1品です(笑) 作り置きやお弁当、おつまみにもピッタリですよ🍀

    材料

    豚肉(ロースしゃぶしゃぶ用使用)、厚揚げ、小松菜、醤油、みりん、料理酒、鶏ガラスープの素、ごま油

    SNSでシェアしよう

    関連キーワード

    「料理家」という働き方 Artist History