疲労回復や美容にも！栄養豊富な「レバー」のおかず
投稿日2021/10/04
更新日2021/10/04
1.鶏レバーの甘辛煮
調理時間20分(レバーを水につける時間は除く)
このレシピを書いたArtist
鶏のレバーを生姜と一緒にしっとりと煮つけました。 レバーは血の塊をしっかり取り除き、水にさらしたり、湯通しをして臭みが出ないようにします。 柔らかく、あっさりめの味付けです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
万福2025/06/07 07:00
レバーの臭みもなく柔らかくて美味しかったです😋 味付けもちょうどいい濃さで良かったです👌 笠原知子さん美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
とまっちょ嫁2024/04/17 18:20
鶏レバーLOVE❤️ 作り方も簡単 味も作ってみた！方のコメント通り 濃くなくあっさりして美味しかった。
赤タオル2024/03/31 18:42
子供もぱくぱく。美味しくいただきました。 また作ります。
2.沢山食べたい母の味♡『絶品レバニラ炒め』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
母の作るレバニラ炒めが昔から大好きだったので、母直伝のレバニラ炒めを作りました（笑）甘辛いタレが絡んだレバーと野菜がとってもご飯に合います！鶏レバーの処理も煩わしくなく、簡単に作れるのが嬉しいポイント♪
材料
作ってみた！
レビュー（28件）
lico2024/02/03 00:04
もやしの食感もよく少し甘めの味付けで美味しいです。とても簡単。ご飯をもりもり食べたい時にぴったり。
スイカ2025/01/12 09:26
残っていたもやしと小松菜、豚レバーで作りました。牛、豚、鶏レバーどれも美味しいです。 子どもはクセが少なめ？の豚レバーを一番よく食べてくれます。
琉2025/05/19 19:24
急にレバニラ炒めが食べたいと思い、急いでレバーを買いに行きました！ 美味しかったです！大満足！
3.＊しっとり茹で鶏レバーのごましそぽん酢＊
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
鶏レバーをさっぱりと食べられます！ 日本酒にぴったりなおつまみですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/11/15 00:10
しっとり茹で鶏レバーのごま紫蘇ぽん酢💛🐓🌿💫✨ 🐶の手作りごはん🍚のハツを、少しアテにごま紫蘇ぽん酢💛で🥳💫✨✨ 大好きなぽん酢💛と青紫蘇💚でさっぱりと歯応えも良くて、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 写真🤳が反対になっちゃってる😂 福井のセイコガニ🦀と晩酌🍶💖🥰💕💫✨ 絵美さん🩵😸美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💜🐶🐾
y2020/09/15 13:13
びっくりするくらい、めっちゃ絶品でした！！絶対リピ確定！！！
- 389591
2020/09/11 21:10
美味しかったデス！ありがとうございました😊
4.給食の味。レバーの甘辛ごま絡め
調理時間15分(レバーの下処理・下味時間を除く)
このレシピを書いたArtist
給食で食べたあの味を再現。レバーを揚げてから煮絡めることで食べやすくなります。
材料
5.レバーの竜田揚げ #美味しくスタミナ #フライパンで！
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ちょっとしたコツをつかめば フライパン揚げ焼きで意外と簡単！ スタミナや鉄分補給に欠かせないレバーの竜田揚げ 子供も食べやすく、白飯のおかずにも◎ 大人のおつまみとしてビールにも合います～♪ 栄養満点のレバー、美味しく食べてスタミナつけましょ～！！
材料
6.レバーペースト
調理時間25分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ワインのおともにぴったりの、クリーミーなレバーペースト。ブランデーをきかせて仕上げます。
材料
7.【材料2つ】無印Cafe風♡レバーとこんにゃくのからし和え♡
調理時間25分(煮込む時間と冷ます時間は入っていません。)
このレシピを書いたArtist
【材料2つ】でちょっと手間をかけた栄養満点なレシピ♡ 無印良品のCafeへ行くと必ず頼んでしまうおかずを再現してみました♡ 鶏レバーは丁寧に下処理する事で臭みを感じず美味しく食べられます♡ 濃い目の味でこんにゃくとしっかり煮込み味を吸わせます♡ はじめにしっかり下処理と味をつけておく事で更なる旨味が出せます♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
すみれ2026/04/19 21:18
血液検査をすると必ず赤血球の数値に引っかかる(* 'ᵕ' )☆貧血常習犯🙃 レバー好きだけど調理が面倒🥲😭でも頑張って作りました！めっちゃ美味しいです✨️こんにゃくも飾り包丁で味がしみしみ♡
- 隆太
2025/08/20 19:58
日曜日に妻とMUJIcafe行った時にこれ家で食べたいと言われたので作ってみました。よく再現できてると褒められました。ありがとうございました😊
- 650641
2023/03/22 18:54
先日ムジカフェで食べて、作ってみたいと思っていました！豚レバーでもできますか？
8.「これ売って下さい！」と言われる、絶品パテドグランメール
調理時間90分(牛乳に浸す時間は除く)
このレシピを書いたArtist
日本ではパテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）が一般的ですが、こちらはパテ・ド・グランメール（おばあちゃん風パテ）。 スパイスの香り、ナッツの食感、玉ねぎの甘み、鶏レバーのコク、様々な要素が一度に楽しめる！みっちり肉感のある「感動的な美味しさ」の一品！ 少々手間はかかりますが、材料さえ揃えば切って混ぜて焼くだけなのでそこまで難しい料理ではないですよ。 白ワインが欲しくなりますよ。ご準備を忘れずに！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- Jupimarvenuspic
2020/06/17 22:00
はじめまして。焼き上がるとすごい肉汁が出てるんですが、最後に冷蔵庫で寝かせるときはペーパータオルで拭いて、アルミホイル巻いて冷蔵庫、、、で良いでしょうか。 - HIRO
2020/03/17 12:05
ラップはそのまま湯煎焼きしても大丈夫ですか？
9.レバーの旨ネギ塩レモン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
レバー好きさんにはたまらないおつまみです＾＾ビールが進むこと間違いなし！！ 春はデトックスの季節。冬にため込んだ老廃物を排出しようと肝臓に負担がかかる季節です。お酒のお供は肝臓に良いものがおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
ひつじ2025/10/09 22:53
ハツで作ってみました！✨ おつまみに🍻 砂肝とかでもまた作りたいです🩷
こざかな2023/06/01 15:35
最高に美味しかったです！ ご馳走様でした♡
１／アラ還の手習い2023/07/01 17:27
レバーが新鮮だからとても美味しく仕上りました😁 また作ります🤗 今夜はは酒の肴ばっかり🤭
10.苦手克服♪簡単！鶏レバーのバルサミコ煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レバー嫌いの方にオススメのレシピです。 面倒な下処理なしで簡単に！バルサミコ効果で美味しくいただけます。
材料
11.美味しく鉄分補給！＊新生姜と鶏レバーの甘辛煮＊
調理時間35分
このレシピを書いたArtist
新生姜をたっぷりいれて、美味しく鉄分補給！！ 甘辛味で、成長期の子供にも大人気！！ 作り置きにもオススメです！ 薬膳効果 ☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- ゆみ棒ちゃん
2026/06/06 21:19
ゆったりと弱火で煮てとても美味しかったです。柔らかく仕上がりました。冷凍グリーンピースを添えて(^^)
m★eg2026/04/26 01:59
初めてレバー調理しました‼️ 新生姜なかったので、 家にあった生姜で作りました。 料理ど素人😆でも美味しく出来ました♪ うれしい‼️
- なまけもの
2022/06/17 13:22
はじめまして。 こちらは新生姜ではなく普通の生姜でも大丈夫でしょうか？
12.生姜も旨い☆鶏レバーの赤ワイン煮！
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
生姜も立派な具です♡ 日持ちするので、日々のおかずや貧血予防に便利！ 赤ワインで煮込むと普段の甘辛煮とは違って味わい深いですよ（＾＾）
材料
13.【ビールに最高サクッとレバから】簡単おいしい/豚レバー下処理
調理時間10分(おく時間（30～40分）除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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いつでも安くて栄養満点。豚レバーの唐揚げです。 揚げ立てはもちろん、冷めてもサクッと。ビールがすすみます♪
材料
14.お酒もごはんも進む！甘辛レバーの唐揚げサラダ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
苦手も多いレバーも家だとしっかり完食してくれるのが、このから揚げサラダです。臭みをしっかりとって甘辛仕立て。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。
材料
15.『鉄分たっぷり♡』鶏レバーと香味野菜のオイル漬け
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
鶏レバーは臭みがなく扱いやすいです♡ 甘辛煮もいいけど、 私はこの食べ方が好きです♪ オイスターソースと塩で味付けをした 香味野菜がアクセントのオイル漬けです！ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
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