簡単＆ヘルシー！鶏むね肉が主役の炒め物
投稿日2021/11/12
更新日2021/11/12
目次
1.しっとり鶏むね肉とキャベツのカレー炒め
調理時間15分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く)
このレシピを書いたArtist
やわらか～く下ごしらえした鶏むね肉を炒めて、キャベツと共にカレー味に炒めて完成！ シンプルですが、ごはんが進む節約＆ボリュームメニューです。 春キャベツが美味しい季節にも♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ハブラシ2025/09/20 18:27
小松菜としめじで作りました。間違ってカレー粉をドバッと入れてしまったのですがそれでも美味しかったです！また作ります♪
いっちー2020/06/24 17:46
削ぎ切りにしてるので火の通りも早く味も染み込んでるので、ムネ肉が美味しいです！！！ この時期、カレー味が食欲をそそりますねーまたリピします☺︎
ＡＫＡＲＵ（わむし）2021/03/09 22:08
スパイシーさちょうどよかったです。キャベツいっぱい食べられますね♪
2.【鶏肉とさつまいもの甘辛ごまがらめ】秋食材を美味しく♬︎
調理時間10分(浸ける時間を除く)
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【秋が美味しい🍠🍂鶏とさつまいもの甘辛炒め🐓✨】 下味を付けた鶏肉をカリッと 焼いてさつまいもと一緒に 甘辛だれと絡めたら完成です(^^)👌 時間がかかりそうなさつまいも も事前にレンジ加熱しておけば 炒め時間2~3分でOK❣️ 甘いおかずは子どもにも 人気ですよね👦🍴✨
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
すみれ2026/02/18 13:03
鳴門金時で♡ さつまいも🍠を炊飯器でじっくり蒸してしっとりめに。調味料混ぜるタイミングでフライパンに入れました(* 'ᵕ' )☆ タレや鶏肉に合わさりさつまいもが更にねっとり系になってめちゃウマでした🍠♡
tomomi2023/11/11 20:54
甘辛な味付けが家族に好評♫さつまいもで秋も感じられて美味しかったです！
マルグリート2023/12/16 14:46
鶏ひき肉で幼児食にしました。ごまのいい香り！好評でペロリでした！
3.鶏むね肉でも柔らか美味しい＊鶏肉のネギ塩炒め
調理時間10分(漬ける時間は除く)
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おかずはもちろん、おつまみにぴったり！ビールに合う！ 揉んで焼くだけ、とっても簡単！ 片栗粉でコーディングしているので、むね肉でもとっても柔らか。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ビート2025/06/21 11:57
ネギがとても美味しかったので次はネギを倍量入れます 美味しかったです
- 809057
2025/03/08 13:13
片栗粉なくて強力粉で代用しましたが、おいしかったです。 娘は食べてくれませんでした。
4.【タレでご飯おかわり】とろとろなすと鶏肉の甘辛韓国風
調理時間15分
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★【なすがとろとろ】 鶏むね肉と合わせて、ボリュームたっぷりにんにく風味の韓国風の炒めもの。甘辛いご飯がススム、お酒もススムおつまみです。 ★【なすは切り込み入れて】 なすは切り込みを入れて一口大にします。皮が一部分付いて、表面積を広く、火の通りを良くしています。 ★鶏肉は下味つけて【片栗粉で】 ⑴旨味を閉じ込める。 ⑵調味料が絡む。 ⑶表面カリカリ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- masasan
2021/06/16 21:17
美味しかったです♪甘辛でご飯がすすむと、相方が言ってました😊a-pinサマのおかげで、鶏むね肉を美味しく食べる機会が増えました💓 最近は写真を撮るのを忘れて食べてしまいます😅
5.ほんのりピリ辛！鶏胸肉と茄子ピーマンの中華風オイ味噌炒め
調理時間20分
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ほんのりピリ辛！鶏胸肉と茄子ピーマンの中華風オイ味噌炒めです。 こってりとご飯やお酒が進むよう、味噌とオイスターソースで濃厚に！ にんにくを使い中華風の味噌炒めになっています。 にんにくやラー油を加え、パンチを出したので男子受けも抜群ですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 616869
2021/10/05 21:40
取り出した茄子と肉を戻すタイミング書いてないです。 - 616869
2021/10/05 19:17
何回フランスパン出てくるんですか。
7.彼絶賛の愛されおかず♡『鶏むね肉となすの甘酢炒め』
調理時間10分
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「また作って～」と彼絶賛のおかず(^^)/ 簡単に作れ、節約にも時短にもなる嬉しい1品です♡ 味付けもとってもおいしくておすすめです！ 是非、お試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（25件）
ヴェル2025/09/03 06:22
だいぶ遅くなりましたが コスモスさんを始め user友さん達の追っかけ やっと作れました(;ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ 胸肉はブライン液に半日漬けて からの▷▷▷難しい工程はなく 甘酢っぱいタレを纏った とろとろ🍆と柔らか🐔が 美味しかったです︎🤙🏻 りなてぃさん、user友さん達 (ꕤ❛ᴗ❛)♪тнайк чоц♪💕
コスモス2025/06/25 21:05
お肉と茄子は別々に炒めて取り出し、最後に甘酢だれを絡めて、ハイ美味しい一品ができましたぁ😺 ケチャップの甘酸っぱさがイイねぇ〜💫💞 家族にも好評でした😚💕
万福2025/05/24 08:30
ケチャップの甘酸っぱい酸味が自分好みの味でした👌 次は玉ねぎなど入れてアレンジしたいと思います😊 美味しいレシピありがとうございます🙇♀️
8.【ご飯がススム】鶏むね肉とシャキシャキ小松菜のスタミナ炒め
調理時間10分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
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★【調味料は覚えやすい大さじ1】 調味料は全て大さじ1で簡単です。 ★鶏むね肉と小松菜を甘辛いこってり味に仕上げた炒め物です。 小松菜は茎と葉先に分けて2段階で炒めてシャキシャキにします。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】切り方の工夫でパサつき解消！ ご飯がススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。下味鶏肉は3〜4週間目安です。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）- 政次郎
2024/11/29 19:49
最初は、自分が作れるかとても心配でしたが、実際に頑張ってみると、むね肉なのにとっても柔らかく、子供達も、妻も喜んで食べてくれました！！ 私も、大満足です！！ また、作りたいです！
Heartmam2026/03/16 20:03
小松菜が1/2袋しかなかったのでピーマンとしめじをプラス。とても美味しかったー！また作ります。
ミントミント2025/05/25 18:33
鶏むねで切り方気をつけながら作りました。美味しかったです☺次はチンゲンサイで作ってみような🍴
9.鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め
調理時間15分(鶏肉の漬け込み時間は除く)
このレシピを書いたArtist
塩麹効果でしっとりやわらかくなった鶏むね肉に、アスパラガスを合わせました♪ もも肉やささ身を使うとより美味しいですが、今回は節約＆低糖質メニューで鶏むね肉を使用しました。 我が家では何度もリピしている一品で、お弁当等にもお勧めです☆
材料
作ってみた！
レビュー（16件）- たかろ
2026/02/07 21:59
塩麹で初料理！ 簡単なのに、味に深みがあっておいしかったです。
あなぼんごはん2025/03/15 18:06
塩麹がよい働きをしますね。ニンニクを入れてもいいと思いました！（アスパラの代わりにいんげんでつくりました。）
うにも2025/09/01 16:14
アスパラが買えなかったので、にんにくの芽で…。鶏むね肉はいつも固くなってしまって好きではなかったのですが、柔らかくなりました！塩麹とシンプルな味付けも美味しかったです。ごはんが進みました！
10.【鶏肉とブロッコリーのオイマヨ炒め】にんにく香る♬︎
調理時間10分(下味を付ける時間を除く)
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【にんにく風味のオイマヨがご飯にぴったり🍚.*˚】 鶏むね肉は下味にマヨネーズを入れて 片栗粉でコーティングする事で しっとり柔らかい仕上がりに💫⭐︎ ブロッコリーは茹でずに蒸し焼きに して水っぽくなる事を防ぎました🥦.*˚ にんにく風味のオイマヨのたれが 絡んだ鶏肉とブロッコリーは ご飯もお酒も進む美味しさです♬︎✨
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- ちよん🤍
2024/09/27 19:00
大好きなおかずでもう何度も作ってます🤍素敵なレシピありがとうございます🥹♡
- Yae
2023/05/30 08:54
胸肉なのにとっても柔らかで、凄く美味しかったです🎵この味付け最高です✨２倍量で作りました😃美味しいレシピ有り難うございました(^ー^)
- misato
2022/03/18 08:19
簡単でとても美味しかったです！ むね肉も柔らかくできました✨ ブロッコリーがあまり得意でない夫が絶賛してばくばく食べてくれました😋 リピ決定です❣️
11.鶏むね肉とごぼうの甘辛胡麻スティック炒め
調理時間10分
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鶏むね肉とごぼうをスティック状にし食べやすくしました☆ ごぼうのぼりぼり感と鶏むね肉のしっとり感が照り照りの甘辛なたれが絡んで止まらんくなります！ 子供も喜ぶボリューム満点おかず♪ 冷めても美味しいので作り置きやお弁当のおかずにもおススメです。 是非お試しいただけると嬉しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
4451772021/07/31 18:05
鶏肉が柔らかくて、箸が止まりません。牛蒡も美味しい。リピートします🙇♀️
小野加代2021/06/10 10:17
とーっても美味しかったです(●´ω｀●) 味見したら止まらなくなりそうでした(^^;彩りに娘が大好きな枝豆をいれました。家族全員大満足でした。最高✨のレシピをありがとうございました(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
12.鶏むね肉と舞茸のみそマヨ焼き
調理時間15分
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マヨネーズで鶏肉を焼き、蒸し焼きにしてしっとり仕上げます。 みそとにんにくの風味が食欲をそそりますよ！ 舞茸以外のきのこでも美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ことの
2021/11/19 18:57
えのきとしめじで作りました！とても美味しかったです！！ 
アンナママ2021/10/20 19:41
玉ねぎを入れてかさまししてもおいしくできました！
13.節約満足♪炒め方がポイント！鶏むね肉ともやしのぽん酢炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【材料3つ・調味料1つ。「うまいな！」が聞ける炒め物は「10分待って！」と言って本当に10分でできあがる、忙しい日の優れもの的なひと品です♪】 調味料を入れるタイミングさえ覚えれば、調味料大さじ1でもしっかりと味を吸い込み、鶏むね肉でも満足な仕上がりに。 鶏ささみで代用したり、エビやホタテで格上げおかずにもおすすめです♪
材料
14.柔らか鶏むね肉とシャキッとれんこんのポン酢炒め【切り方図解】
調理時間20分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
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★鶏むね肉とれんこんをポン酢でさっぱり仕上げました。 れんこんのシャキシャキがアクセントになり鶏むね肉の引き立て役になっています。 ★下味にしょうがとにんにくも加えて、鶏むね肉ですが、さっぱりし過ぎず、ガツンとご飯が進みます！お酒のおつまみにも♬ ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【パサつきがちなむね肉をしっとり】【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。 3〜4週間目安です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
翔ママ2026/02/17 21:10
ポン酢味は美味しいですね。
bakeneko2020/09/09 18:01
さっぱりしていて美味しかったです！
15.『鶏むねと長芋のにんにく味噌炒め』長芋シャキッ！ご飯が進む♡
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
鶏むね肉と長芋をにんにく風味の味噌だれで炒めました🍳✨ 硬くなりがちな鶏むね肉は下味をよくもみ込んで、焼き加減をちょっと工夫するだけでやわらか仕上げ♡ 長芋の歯応えもアクセント✨ にんにくの風味が食欲をそそり、味噌だれもしっかり絡んでご飯が進みますよ😋 ぜひ作ってみてくださいね！！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 527656
2024/08/01 20:49
にんにくが効いてとても美味しかったです！ - 及川優香
2021/12/01 09:14
初めてコメント。これは美味しかったです！少し味濃いめに感じ、シソとミョウガを足しました。冷めても旨い！次の日の残りに梅とおかかをプラス。鶏胸肉も柔らかく頂けました。 美味しいレシピをありがとうございます_(._.)_ - きらら
2021/11/18 16:36
ニンニクが効いて味付けが美味しい!
