夏こそ食べたい！ご飯がすすむ「辛うま麻婆おかず」
投稿日2022/08/01
更新日2022/08/01
目次
1.こってり辛うま☆麻婆なす
調理時間15分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
夫の大好物、麻婆茄子です。食べる度に2人前でもかる〜く1人で完食(^.^) ごはんと合うので食べ盛りのお子様にもぜひぜひ(^ ^) 美味しくなるPOINTは、たっぷり使う香味野菜と火を止めた仕上げに加えるごま油。 これでグッと美味しさアップ⤴︎します！簡単おうち中華の辛うま麻婆茄子、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（49件）
さら2025/02/20 20:40
ナスも柔らかくてピリ辛なのが美味しかったです！🍆😋 辛いのが好きなママに、豆板醤多めでまた作りたいです！
michu2025/06/12 00:42
大好きな麻婆なすをこちらのレシピで作ってみました❣️ 甜麺醤とたっぷり目の香味野菜、仕上げのごま油で本格的なお味💕 これは🍺にも合いますがご飯にのせて食べたくなる😍 すごく美味しかったです😋 大体レシピ通りの分量のなすを入れたのですが、けっこう餡がたっぷり目だったのでもう少しなす入れてもokそうでした👍 美味しいレシピをありがとうございます🩵
ヴェル2024/06/26 16:26
またまた、ちおりさんレシピ♡ 茄子がそろそろだったし 食べたい頃合で、若干カスタマ してカレー粉➕ナツメグ適量 餡たっぷり、とろみ強で(笑) 香味野菜たっぷりがまたね👍🏻´- 麻婆系って無性に食べたく なりませんか❔ ちおりさん今日もご馳走様❤︎"
2.これはうまい！『レンジで簡単☆麻婆厚揚げ』包丁不要・節約時短
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
３ステップで完成、包丁不要、レンジで簡単に作れる激うま麻婆厚揚げです♡厚揚げをちぎって、材料すべて混ぜてレンチンするだけの超簡単レシピです☆（レシピは副菜としての分量になっています。）豆腐ではなく厚揚げを使うのがポイントです！食べると味が染み出てきますし、食べ応えもあって大満足の副菜に♡実質作業時間は2～3分なので他の料理との同時進行をラクラク出来ちゃいます♡是非、お試しください♪
材料
作ってみた！
レビュー（16件）
さっちゃん2024/03/29 21:46
★これはうますぎる〜！めっちゃ美味しい！タレの味がたまらない！リピ決定です
10741292025/09/18 23:03
美味しかったです😊
あれつくろっと☆2024/08/29 07:04
とっても簡単、とっても美味しい！言う事なし！の最強おかず♡になりました。粗挽きミンチで作りました。
3.簡単＆本格！麻婆豆腐（動画あり）
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
簡単に作れてで本格的な味わいの麻婆豆腐です。 実際、中国に行った際、勉強した作り方をさらに作りやすいレシピにしました。 豆腐を茹でたり炒めるときのポイントなどは動画でご覧いただけると幸いです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ちーさん2024/03/25 08:03
いつもと違った麻婆豆腐を楽しめました✨美味しかったです
ちこ2025/07/27 14:58
すごく本格的で美味しくて何度も作っています!- 416315
2023/06/11 09:59
甜麺醤を入れるとしたらどれくらい入れれば良いですか？
4.夏にピッタリ‼️耐熱ボウル一つでレンチンだけ♡トマトなす麻婆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
アツアツでも！冷蔵庫で冷やしても ！両方美味しい♡ 耐熱ボウル一つでレンチンだけでできるレシピです♡ トマトのほどよい酸味が加わり、夏にピッタリの麻婆なすです♡ ご飯や麺類にのせても美味しいですよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2024/04/14 18:07
夏ではないですが、新玉ねぎや、トマト、ナスの春野菜でも美味しくできました！ご飯に乗せても、大きめレタスに乗せてたべても良かったです！
5.『ひき肉と小松菜の麻婆春雨』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
彩りとボリュームアップに小松菜をプラスした麻婆春雨♩ 春雨は熱湯で軽く戻してから加えると、 スープを程よく吸ってつるんと食べやすさも＾＾ コクのある豚ひき肉がオススメですが、あっさりと鶏ひき肉でも♬
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
buffy2022/12/04 20:50
前回作ってとても美味しかったので、今日1.5倍の分量で作りました！簡単に作れるのに、とても美味しくてお腹も気持ちも満たされました (^^) ありがとうございます。ごちそうさまでした♪- ミッフィー
2022/01/31 21:39
美味しかったです！ もう2回作りました！ また作ります^_^
6.【春雨戻し不要】ワンパンで炒めるだけ！！麻婆ピーマン春雨
調理時間15分
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★【ワンバンで作れる麻婆春雨】ごはんもビールもススムおかずです。 フライパンひとつでひき肉炒めから、春雨茹で、仕上げのとろみ付けまで簡単です。 ★春雨は2〜3分茹でのタイプを使いました。春雨の種類により、茹で時間の長い場合には水を足して調節してください。 ★春雨は早茹でタイプの緑豆春雨を使いました。袋の中でハサミでカットして使ってくださいね。飛び散らなくて便利です。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです！
材料
作ってみた！
レビュー（9件）- michu
2024/11/24 00:21
大好きなピーマン入りのたっぷり麻婆春雨🩵 ご飯に乗っけて食べたくなる😍 豆板醤を多めに入れてすごく美味しかったです😋💕 美味しいレシピありがとうございました🩵
milk2025/04/14 00:36
夫も私も大好きな春雨料理🥰 ちょうどピーマンが3個あったので作りました🫑 ガツンと癖になる味でごはんがもりもり進みました！ 夫も旨い！！とかきこんでいました🫣 春雨は15g個包装のものを使って、少しレシピより多いのですが60gでマシマシで作りました🫶 味が薄くなることもなく満足感たっぷりのメインができました！ また作ります💕︎︎
ともも2025/04/06 11:39
ミンチ、ピーマンが残っていたので😃 美味しくできました
7.【厚揚げとニラの麻婆風炒め】ボリュームたっぷり✩ご飯が進む♪
調理時間10分
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【厚揚げでボリューム❣️ご飯が進む麻婆風おかず🍚🥢】 厚揚げとひき肉を炒めたら、 合わせ調味料を絡めるだけの 簡単でご飯が進むおかずです🥢 ニラは余熱でも火が入るので 最後にさっと絡める程度でOK❣️ 調味料も、ほぼ1と分かりやすい 配合になりました(^o^)👌✨
材料
作ってみた！
レビュー（11件）- みー助
2024/11/01 19:44
簡単美味しいご飯に合う味噌味で最高でした\(๑╹◡╹๑)ﾉ♬ 豆板醤いれたのとにんにく生姜はチューブではなく生で☆ 1.5倍で作っても良かったかも〜！ リピしまーす(｡•̀ᴗ-)✧
そらまめ2024/05/07 21:06
いつもは辛め山椒多めのマーボー豆腐が大好きなんですが厚揚げとニラ辛くはないですが味はしっかりでボリュームありでとても美味しかったです😉お酒にもご飯にもピッタリ👌またリピします✌️
にこ2024/06/14 22:11
パパッと炒めてタレを混ぜるだけ😋簡単に作ったと思わせないコクのあるお味🥹✨✨えのきも入れてみました😍👍
8.フライパンで10分！きのこ麻婆茄子（動画あり）
調理時間15分
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フライパンで簡単に作れる簡単麻婆茄子です。 きのこを加えてさらにボリューミーに、うまみもアップ！ 丼にかけても麺類にかけても美味しいので、参考にしていただければ幸いです。
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
633to2025/05/31 10:01
しめじ、合いますね。 美味しかったです。
お料理happy🍀2025/09/12 18:01
とても美味しかったです。美味しいレシピを教えていただき、ありがとうございます。
ちー2023/09/19 10:12
主人の好みだったみたいで凄く食い付きが良かった。 レシピありがとうございます。
9.レンジで絶品！春雨を戻す手間なし＊しみしみ麻婆春雨
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
春雨を別途戻す手間がなく、加熱してる間に春雨が水分をグングン吸うので味もしみしみ。 お腹いっぱいになって、油も不要なのでヘルシー！ とにかくめっちゃ美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Madoka Nakamura
2024/07/31 12:42
とっても美味しかった！
10.旨味たっぷり！ツナたま麻婆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ひき肉が無くても大満足！ツナの旨味がたっぷり！ふんわり卵でまろやかさと満足度もアップ！！ご飯にかけても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料
11.ふわたま麻婆トマト丼
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
麻婆＆トマトの組み合わせは定番入りさせたくなる美味しさ。ごはんにのせて、ペロリといけちゃいます♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- iko298130
2025/08/18 19:53
辣油がピリッと効いて、トマトでさっぱりといただける麻婆です！とても美味しくいただきました。
12.【12kgやせた管理栄養士考案】脂肪燃焼！麻婆豆腐風スープ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
豆板醤に使われている唐辛子の『カプサイシン』や加熱したショウガに含まれる『ショウガオール』には体を温める働きがあります。 体を温めて脂肪をグングン燃焼してくれますよ！ ▶冷蔵保存：２～３日 ▶代用食品： 鶏ひき肉→ササミ 絹ごし豆腐→厚揚げ、木綿豆腐 小ネギ→ニラ、長ネギ、もやし、大根
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- きらら
2021/11/07 18:18
スープ美味しいですが、ハチミツを少し減した方が好きです。
13.【らくレピ】スタミナニラキムチの麻婆豆腐風
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
キムチが主役の麻婆豆腐です！ ニラもたっぷりでスタミナ満点！！ ご飯に乗せても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- milk
2025/09/28 21:15
数日前に作ったのですがレポ忘れてました😭 半量の二人分で作りました！ 豚キムチとはまた少し違うものが作りたくて💦 キムチの主張は豆腐で少し控えめになり食べやすかったです🙌 まろやかになって美味しかったです😋
- あっこ
2025/04/15 20:06
大好きな麻婆豆腐に、キムチとニラは、間違いないです😋 味付けもちょうど良くて、めちゃめちゃ美味しかったです😍 お酒🥃が進みました！ 主人と子供たちは丼にしてかきこんでました😋 松山さん、いつも素敵なレシピをありがとうございます😊
- 453727
2021/05/12 15:42
木綿豆腐で作りました😆 めちゃくちゃ美味しかったです😍辛いのが苦手な娘もこれなら大丈夫、美味しいとパクパク食べてくれました♪
14.【おいしさ新発見！麻婆カレー】レンジで一発!平日ぱぱっとご飯
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
おいしさ新発見！《麻婆豆腐✕カレー＝麻婆カレー》 麻婆豆腐も食べたいけど、カレーも食べたいな〜。 そんな時に思い切ってかけあわせてみたら、 「むむ！おいしぞ？！」となり、夫婦でハマってしまったレシピです。麻婆豆腐とカレーの両方の味が楽しめる、欲張りな一品です！ ✍作り方は超簡単。レンジで一発！5分加熱するのみです。忙しい平日でもこれならぱぱっと簡単に作れます☆ 仕上げの花椒とラー油はお好みでどうぞ。 （ちなみに…私は辛口のカレールウに、花椒とラー油をたっぷりかけて食べるのが好きです😎）
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
花桃2025/06/10 11:20
すぎやまさんのカレーレシピのファンです。グリーンカレーに続き麻婆カレー。何より簡単で美味しかった！お弁当作りで本日5個作りましたが、このレシピ助かりました！
ミ2023/06/01 19:13
材料いれて温めるだけで簡単で美味しかったです！ やや辛かったので今度はラー油等控えめに作ってみます。
15.トロっとコクうま♪春雨入り麻婆(マーボー)ナス
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
おうちにある調味料でパパっと作る麻婆ナスです。 とろりとしたあんと春雨がナスにからまり、ご飯が進みます。 ごはんにかけて、丼ぶりにしても。 辛いものが苦手な方や、お子さまには、豆板醬(トウバンジャン)を入れずに作ってみてください。
