食物繊維たっぷり♪「根菜」でほっこりおかず
投稿日2022/10/13
更新日2022/10/13
目次
1.ごはんがすすむ！たっぷり根菜と牛肉のきんぴら
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
根菜をもりもり食べたい！お肉も食べたい！この2つを一緒にきんぴらにして、ごはんがすすむおかずに仕上げました。 少し濃いめの味付けにしていますのでごはんのお供に♡薄味がいい場合は醤油と砂糖の量を少しずつ減らして調整してください。 ○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○ 牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
kimi2025/01/16 18:53
祖母がよく作ってくれたきんぴらが牛肉入りだったのでレシピ調べてこちらで作って見ました✨ とっても美味しくて懐かしい感じがしました☺️🧡 また作ります😋
11990992025/01/26 14:02
今回、人参とごぼうは水煮を使いましたが、最高に美味しく出来ました😋
かめちゃん🐢2026/05/08 10:21
🐢簡単に出来てとても美味しかったです🤗多めに作ってお弁当用に冷凍保存もしました🍱しっかりとした味付けなのでご飯が進む１品です😊いつもは豚こま切れ肉で作ってましたが牛肉で作るきんぴらも家族に好評でした🩷
2.自慢のタレがクセになる♡手羽中と根菜の照りうま炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
指までなめたくなる、タレが自慢のスタミナ鶏肉レシピです。 さつまいもとれんこんを入れるとボリュームがアップしますが、鶏肉だけでも充分おいしくなるので 野菜の準備が面倒という方はぜひ鶏肉だけで試してくださいね（ももでも手羽先でもお好みのものでどうぞ） とにかくたれがおいしいので、手で豪快にかぶりつきでどうぞ♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
あすか2023/12/31 09:47
じゃがいもで作りましたがにんにくが効いていて美味しかったです！
- まぁちゃん
2024/01/09 19:49
４歳の子供がいるので、にんにくは半量にしました。 甘辛さちょうど良く、好みの味付けでした。 ポイントにもある通り、大人は黒胡椒たっぷりが美味しかったです！ また作ります！ 
シゲカヨ2023/12/11 20:44
作ってる最中から食欲をそそる美味しそうな香りで「これ絶対旨いヤツ〜♫」と鼻唄出ちゃいました。 手羽先で作ったのですが、本当に家族みんな指まで舐めますね！ 根菜があまり好きじゃない子供もさつまいも、蓮根共にこの味付けだと美味しいと言っていました。 ご馳走様でした！！
3.抱えて食べたい《根菜たっぷり♡しみしみ♡すじこん》
調理時間25分(下茹で時間は除く)
このレシピを書いたArtist
しっかり放置して、しみしみの美味しい味噌煮に仕上がります😋👍
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
るるる♪2025/09/09 19:22
牛スジ1kg❗️ 息子、主人が大好きな牛スジ煮込み🍲✨️ 臭みも全然なくて味噌と醤油のお味に+ニンニク好きなので追加してみました😆 味がしみてて〜🍚、🍺にも合います👍 おかわり注文頂きました✨ mikanaさん、いつもステキな投稿ありがとうございます🙏
- トイプ
2025/11/15 17:07
おいしい味付けです！牛スネ肉で作りました。大根が少なかったのと肉が多めだったので玉ねぎをプラスしました。あとはレシピ通りに作りましたがスネ肉がまだ固かったので圧力鍋で5分プラスし放置しました。多分わたしの最初の下茹でが足りなかったんだと思います。できたてでも味しみしてました。明日食べたらまたもっと美味しいと思います。
4.根菜と豚ひき肉のつみれ汁
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
根菜の旨みと豚肉から出るコクが美味しい汁物です。豆腐を加えたつみれは柔らかくふわふわ。お子様やご高齢の方も食べやすいですよ。 栄養たっぷり、旨みがぎゅっと詰まってます。 だしは合わせだしがおすすめですがお好みで色々試してみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
とも2023/12/19 19:10
美味しかったです！ 絹豆腐で作りましたが木綿でもいいかも
- ごん
2022/10/16 17:59
豆腐は絹でも木綿でもどちらでも良いですか？肌寒い夜に作ってみたいです😊 - 478956
2021/11/24 19:41
美味しかったです。 また作ります。
5.簡単で美味しいから定番になる【きんぴら風 鶏れんこん】
調理時間15分(漬け込み時間の10分除く)
このレシピを書いたArtist
【ごはん、ビールによく合う簡単美味しい定番おかず】 ころころよく焼いた鶏もも肉とれんこんが香ばしい、噛むほどにおいしいきんぴら風炒めです。 出来立てはほろほろ。冷めると噛むほどに味が良くて臭みがないので、お弁当や翌日のおつまみにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 968467
2024/12/08 22:21
美味しかったです
- ごん
2022/11/19 15:39
めちゃ美味しいです！焼き色をしっかり付けて大正解でした😊
6.【作り置きにも便利♪】人参とじゃがいもの海苔コンソメ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【作り置きにも便利♪】人参とじゃがいもの海苔コンソメ炒め シンプルな味付けですが後が引く美味さ♡ シンプルだからこそ、どんなメインにも合いますよ〜！ 子供にもばくばく食べる、人気のおかずです♪ 作り置きはもちろん、お弁当おかずにもピッタリ♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
お腹空いたねこ2024/02/16 10:55
人参多めの炒め物になったのですが冷めてもすごく美味しかったです😍材料も少ないしまた作ります！
- Yuko Ui
2022/05/29 19:38
美味しかったです。コンソメと青のりと聞いただけで、我が家の男性陣は、わくわくして夕飯を待ってくれました。アンコールの声も早かったので、即定番に。
7.根菜ときのこと鶏肉のこっくり炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
根菜ときのこで食物繊維たっぷり摂れます♪こっくり甘辛味で、子供受けもばっちりです＾＾お弁当にもおススメです。 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
材料
8.れんこん＆チキンのおつまみのり塩チーズ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
れんこんと鶏肉をこんがり焼き、 麺つゆで味付けしチーズと青のりを絡めました😋💕 カリカリのれんこんに青のりとチーズの風味が加わって、 とにかくお酒に合う味です🙌 れんこんといえば煮物のイメージですが カリッと焼いて青のりやチーズと絡めるとガラッと趣が変わっておつまみにぴったりに変身します✨ ご飯にもぴったりですので、 メインの一品としてもおすすめです🙆♀️✨
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
さめおか2023/04/10 17:32
この量を28cmのフライパンで重ならないように焼くのは無理でした
- 799402
2022/10/20 17:39
めんつゆが3倍濃縮のものしかないのですが、その場合の分量を教えて下さい
9.根菜とちくわとお揚げの煮物。
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
あると安心な常備菜。ちくわとお揚げ、最後の鰹節で、だし汁いらず。お弁当にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- mxg
2024/02/08 13:53
蓮根がなかったのでごぼう多め。ちくわと油揚げが好きな３歳息子もたくさん食べました。鰹節忘れてた…。おいしく簡単にできたのでまた作ります。
- 539250
2022/12/20 14:00
野菜中心の食生活のため、作り置きが必須で、このレシピはもう何度となくリピートしています。私はちくわなしなので、化学調味料なしのあごだしを使っています。飽きずにずっと食べ続けられます。 - なべこ
2020/10/19 14:59
落ち着く味付けで旦那さんもお姑さんもパクパク食べてくれました。 確かにしばらく置いた方が味がなじんで鰹節の風味を感じることができました。常備菜としてまた作りたいと思います。
10.『根菜ときのこのけんちん汁』具だくさん♪炒めて美味しさUP！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
根菜ときのこたっぷりのけんちん汁🍚🥢 具材を炒めてから煮ることで、味に深みやコクが出て美味しさもアップ✨ シンプルだけど、ほっこり美味しい♡冬になると食べたくなる、具だくさんな汁ものレシピです🥰
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ごま2024/10/07 13:55
けんちんが好きでよく作りますが、たまには味変したいと思い、こちらのけんちんを作ってからハマってしまいました。 うちはプラス里芋とこんにゃくを入れて作ってますがとても美味しいです！！
11.【秋野菜と豚肉の胡麻ドレッシング炒め】デパ地下惣菜みたい！
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
デパ地下のお惣菜売り場に売ってそうな秋野菜と豚肉の胡麻ドレッシング炒めのレシピです😋 れんこんとさつまいもで食べ応えがありますし、胡麻ドレッシングでしっかり味が付いてて箸が止まらなくなりますよ😁 ドレッシングの程よい酸味とさつまいもの甘味が絡み合い、大人だけでなくお子さんでも美味しく食べることができる秋野菜と豚肉の胡麻ドレッシング炒めで、皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料
12.さつま芋とごぼうの和風豆乳チャウダー
調理時間20分(浸水時間を除く)
このレシピを書いたArtist
腸活にも温活にもピッタリ！ 根菜たっぷりの、ほっこりやさしい豆乳ベースのチャウダーです。 食物繊維も豊富でゴロゴロ野菜で食べ応えがあり、主菜級のボリューム感♪ 和風仕立てですが、洋食・和食共に相性の良いスープです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- かめちゃん🐢
2026/01/19 17:16
🐢簡単に出来てとても美味しかったです😊牛乳で代用🍼野菜もたっぷりとれて🥕寒い日にピッタリ🌟玉ねぎ🧅とエリンギ🍄🟫をプラス✨ほっこり温まりました🤗🩷
13.つくりおき常備菜★『こんにゃくと根菜のきんぴら』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
●ヘルシー食材”こんにゃく”の常備菜。まとめて作り置きしておくと小腹が空いた時に便利です。 ●面倒な細切り不要です。 ●おべんとうのおかずにもどうぞ。
材料
14.簡単時短の秋おかず【鶏とさつまいもの甘照り炒め】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
【秋気分高まる甘辛の照り照りおかずです♡】 鶏もも肉が柔らかくてジューシー♡ さつまいもがほくっと甘くて美味♡ それによく絡んだ照り照りの甘タレが美味しくて、これだけでも！ごはんに合わせても！ 幸せ感じる美味しい味です♡ 鶏もも肉は下味効果で臭みなく柔らか。タレがよく絡みます。 さつまいもは、鶏肉を焼いている間に電子レンジで加熱するから時短に。 タレはシンプルに調味料3つで簡単‼︎ 照り感と色がいいのでお弁当にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- てん
2020/11/05 20:05
畑で採れたさつまいもで作ってみました！栗ごはんと一緒に我が家の収穫祭ごはんしたいと思います😋
15.たっぷり根菜と豚バラの旨味噌鍋
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
たっぷり根菜でぽっかぽか！！コクのある味噌スープです＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ゆみ2024/12/11 12:17
のわ〜、またもドアップ写真…まぁ、いっか🤣具材もしっかり見て取れるだろうし…昨晩の鍋です😄 昨晩、遅い時間に24時間営業のスーパーへ連れて行けと酔いどれ🐭メタボネズミさん（主人）に言われ…スマホを車内に落としてたのも今朝、気付く始末💦危ないよね〜、車上荒らしに遭わなくて良かったよ😣💦 1/アラ還の手習さんの投稿写真が美味しそうだったので真似っこです😁本当は、普通に豚汁作るつもりだったので具材が…鍋の具にしては薄いし…こんにゃくも入ってるけど、美味しく出来ました✨ 鶏ガラスープやオイスターソースを使ってるのでもっと中華よりの味になるかと思いましたが、いつもの豚汁が、少し濃い味に、旨味も強めにグレードアップした感じ✨ 〆は、少し具を残しておいて、うどん、投入。七味ガッツリの『豚汁うどん』で、フィニッシュ🎶 胡麻ダレと豆板醤足して、担々麺に寄せるのもアリだったかな…😁
１／アラ還の手習い2024/11/05 04:42
昨年もアップしてたのね🤭 あっさり鶏ささみで作りました🤗 掘りたてさつまいもと蓮根がホクホクして美味しかったです😋 この出汁大〜好き🥰 翌朝御飯の汁物で食べれるので何度もリピしてます😍 若い世代はこってりと豚バラですね…年取りましたなぁ〜😂🤭 また作りま〜す🥳
- １／アラ還の手習い
2023/10/23 09:20
我が家もヒガシマル醤油の京風割烹白だし😁 なので作ってみました🤗 出汁が美味しい味噌鍋でした😋 また作りま〜す😊
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