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    『根菜ときのこのけんちん汁』#具だくさん#野菜たっぷり

    • 投稿日2019/11/14

    • 更新日2019/11/14

    • 調理時間20

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    根菜ときのこたっぷりのけんちん汁。 野菜やきのこを炒めてから煮ることで、味に深みやコクが出て美味しさもアップ! お好みで一味唐辛子をふっても。

    材料4人分

    • 大根
      1/4本(250g)
    • にんじん
      1/2本(80g)
    • きのこ
      合わせて150g(しめじ、舞茸、えのき)
    • 長ねぎ(白い部分)
      1/2本
    • 油揚げ
      1枚
    • だし汁
      600ml
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      小さじ2/3

    作り方

    ポイント

    ▪️野菜を炒めてから煮ることで美味しさがアップします。 ▪️きのこの種類はお好みで。

    • ▪️大根とにんじんは皮をむき、薄くいちょう切りにする。 ▪️きのこは食べやすい大きさに切る、またはほぐす。 ▪️長ねぎ(白い部分)は1㎝幅の斜め切りにする。 ▪️油揚げは細切りにする。

    • 1

      鍋にサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、大根とにんじんを入れて油が馴染むように炒める。きのこ(しめじ、舞茸、えのき)を加えてしんなりとするまで炒める。

    • 2

      1にだし汁を加え、蓋をして10分ほど煮る。A 醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、塩小さじ2/3で味をととのえる。

      工程写真
    • 3

      長ねぎと油揚げを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

      工程写真
    レシピID

    382197

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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