根菜ときのこのけんちん汁【具だくさん・野菜たっぷり】

20分

スープの
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2019.11.14

分類汁物

調理時間： 20分

ID382197

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

根菜ときのこたっぷりのけんちん汁。

野菜やきのこを炒めてから煮ることで、味に深みやコクが出て美味しさもアップ！

お好みで一味唐辛子をふっても。

ぜひお試しくださいね*

スープ冬野菜和食だし汁里芋ヘルシー大根冬根菜ねぎ子供シニアにんじんえのきだけ油揚げ

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材料4人分

作り方

Point!

●きのこの分量はお好みで！

●大根とにんじんは皮をむき、薄くいちょう切りにする。
●きのこは食べやすい大きさに切る、またはほぐす。
●長ねぎ（白い部分）は１㎝幅の斜め切りにする。
●油揚げは３等分に切り、細切りにする。
鍋にサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、大根とにんじんを入れて全体に油が馴染むまでよく炒める。きのこ（しめじ、舞茸、えのき）も加えてしんなりとするまで炒める。
１にだし汁を加え、蓋をして１０分ほど煮る。
A
醤油大さじ１、みりん大さじ１/２、塩小さじ２/３
で味をととのえる。
長ねぎと油揚げを加え、一煮立ちさせる。器に盛り付ける。