根菜ときのこのけんちん汁【具だくさん・野菜たっぷり】

Name: 根菜ときのこのけんちん汁【具だくさん・野菜たっぷり】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 大根 ２５０g（約１/４本）; にんじん ８０g（約１/２本）; きのこ（しめじ、舞茸、えのき） 合わせて１５０g; 長ねぎ（白い部分） １/２本; 油揚げ １枚; だし汁 ６００ml; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ１/２; 塩 小さじ２/３

20分

tomoko

材料
作り方
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2019.11.14

分類汁物

調理時間： 20分

ID382197

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

根菜ときのこたっぷりのけんちん汁。

野菜やきのこを炒めてから煮ることで、味に深みやコクが出て美味しさもアップ！

お好みで一味唐辛子をふっても。

ぜひお試しくださいね*

スープ冬野菜和食だし汁里芋ヘルシー大根冬根菜ねぎ子供シニアにんじんえのきだけ油揚げ

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材料4人分

	大根	２５０g（約１/４本）
	にんじん	８０g（約１/２本）
	きのこ（しめじ、舞茸、えのき）	合わせて１５０g
	長ねぎ（白い部分）	１/２本
	油揚げ	１枚
	だし汁	６００ml
A	醤油	大さじ１
A	みりん	大さじ１/２
A	塩	小さじ２/３

作り方

Point!

●きのこの分量はお好みで！

●大根とにんじんは皮をむき、薄くいちょう切りにする。
●きのこは食べやすい大きさに切る、またはほぐす。
●長ねぎ（白い部分）は１㎝幅の斜め切りにする。
●油揚げは３等分に切り、細切りにする。
鍋にサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、大根とにんじんを入れて全体に油が馴染むまでよく炒める。きのこ（しめじ、舞茸、えのき）も加えてしんなりとするまで炒める。
１にだし汁を加え、蓋をして１０分ほど煮る。
A
醤油大さじ１、みりん大さじ１/２、塩小さじ２/３
で味をととのえる。
長ねぎと油揚げを加え、一煮立ちさせる。器に盛り付ける。