「豚こま×なすレシピ」20選｜間違いない美味しさ
投稿日2023/06/12
更新日2023/06/12
目次
1.下味冷凍ＯＫ！豚こまとなすの絶品炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
下味を漬けて置けば炒めるだけで出来ちゃいます。 下味冷凍にもおススメ！！ 時間があるときに仕込んでおくと便利です＾＾ 野菜はお好みのものにアレンジできます♪冷蔵庫の残り野菜でＯＫです！ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
りんご2026/01/31 22:33
茄子とピーマン×豚こまの味噌炒め。お肉に漬け込んだタレがしっかり中まで染みていました！このタレがとても美味しい🤤茄子は少し多めに入れました。トロトロ茄子🍆とシャキシャキピーマン🫑がとても美味しかったです🙌
8524682024/09/27 11:28
下味が色々な調味料でどんな味になるのかなーと楽しみながら作りました。玉ねぎは入れませんでしたが、とっても美味しくて大満足です。また作ります！
Makimekko2024/07/12 20:34
美味しかったです、火もすぐ通りぱっとできて助かりました💛また下味冷凍しておこうと思います
2.冷めても美味しい♡『カリカリ豚コマとなすのスタミナ甘酢だれ』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
豚コマって、豚バラに比べると 旨味の面でどうしても 劣ってしまいますが しっかり下味をつけて カリカリに焼けば 豚バラに負けない満足感！ また、なすも油を絡めて 蒸し焼きにするので とーってもヘルシー！ そして、今回のタレは 甘酢ダレに、にんにくと生姜 そして、ニラを加え スタミナ系にしてみました★ これはもう、白ご飯や お酒なしでは食べれないっ！！
材料
作ってみた！
レビュー（13件）- 775612
2025/08/05 18:25
ちょっと味濃いめなので、丼にピッタリ。
- 902653
2026/03/15 16:31
しっかり味だけどお酢でさっぱり♡ニラ苦手なのでネギで代用🎶めちゃくちゃ美味しかったです😋💕
まさと2024/11/08 23:39
簡単でしたー♡
3.豚こまとくたくたナス玉ねぎのとろみ中華だれ炒め
調理時間10分
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最強にご飯が進みすぎて、おかわりが止まらん！ もう1杯目から丼茶碗でガッツリいっちゃってください。 しっかりと煮絡め、ナスと玉ねぎはくたくたの味は染み染み。 最後はとろみをつけてとろんとろんに仕上げました。 反則レベルなほど美味しいがっつり一品！ 是非一度お試しくださいね～♪
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
単身赴任おじさん2025/10/15 07:37
最後のごま油がポイント！ とってもおいしいレシピです！ たしかにごはんが止まらない！ ついつい食べすぎちゃう一品です。 レシピはタレの準備だけで簡単です！ ナスは先に少しチンしておいた方がラクかもしれません。タレの吸収も良くなるし、玉ねぎがしっかり残るかも。 ナスがくたくたになる頃には玉ねぎが溶けちゃってた… 次回はその点を改良してやってみます！ あみんさん💕おいしいレシピをありがとうございました！
かの2025/12/08 21:45
日付フレームを使いたかったのに 昨日投稿し忘れました🥹 必要ないと思い買っていなかったオイスターソース。 意外とナディアさんのレシピでお目にかかるんです。 これを作ることを機に先日手に入れました💪🏻 浅葱がなかったので大葉で代用しました。 とても美味しかったのでまた作ります！ ありがとうございました！
surg2026/05/19 08:46
めちゃくちゃご飯進んで美味しい！！ 最後の片栗粉はなくてもいいかなあ
4.我が家の定番！【豚なすピーマンの甘味噌炒め 】
調理時間10分
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【豚肉×茄子の相性抜群コンビ🐖🍆】 豚肉と茄子は間違いなく美味しい 組み合わせですね(^^)👌🤍 味噌で炒めたらもう最強です🙈 茄子と油もとても合うので 少し多めのごま油で炒めました❣️ (気になる方は半量でもOK!!) ご飯もお酒もモリモリ進んでしまいます🙈 このレシピは母に習った味付けで 幼少期から食べていた我が家の定番です👵 シンプルな味付けですがどこか懐かしい 何度も食べたくなるやみつきレシピです🙈
材料
作ってみた！
レビュー（20件）
ナムディ2025/12/20 19:08
なすを使いたかったのとユーザー友のヴェルさんのめちゃくちゃ美味しそうな投稿で早速作りました😄✨ 甘味噌が美味しすぎて米派じゃない私でもご飯がすすむくんでした😋💕（一発我が家の定番です😊💕） ヴェルさん、美味しそうな誘惑投稿ありがとうございます😊💕 よっこさんも美味しそうな投稿されてました😄✨ 美味しさの共有出来ました😊👍 cotoさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ヴェル2025/12/20 13:09
使い切りたい🫑君あるし user友さん達の誘惑投稿に ふらふら〰️(~ ˙ª˙ )~ 🍆味噌は間違いない組み合わせ そこに🫑君参戦有り👌🏻⸝⋆ ✱🍆は縞目に可愛いくしたよ😽💞 使用する味噌にもよるけど 甘め味噌が善き💖👍🏻 cotoさん何時も𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦🌷.*
michu2024/11/14 00:39
冷蔵庫に残っていた野菜をいろいろ入れてみんな大好き甘味噌炒め😍 このタレが美味しいのです😋🩵
5.味付けこれひとつ！『豚こまとなすのおろしそ炒め』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
味付けはめんつゆ1つ！ めんつゆには醤油や砂糖、塩、かつお出汁、酢などが含まれているので これだけで簡単に味が決まります(^^)/ また、大根おろしの汁もお肉に揉みこんで活用！ 酵素の力でお肉が柔らかくなりますよ♪ さっぱり食べれる１品になってます♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
クラ蔵2025/10/12 11:19
豚肉を大根おろしの汁につけてあるので、肉が柔らかくて美味しい豚こまとなすのおろしそ炒めです。 (՞•🐽•՞)➰🍆☘ ̖́-
6.豚ナスピーマンの甘味噌炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
みんな大好き甘辛い味噌風味の中華風炒め。子供でも食べやすく細切り野菜でお野菜たくさんいただきましょう。お弁当にもＧOOD！豚肉は切り落としやバラ肉でも美味しいです！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
くだもの大好き🧡2026/05/27 01:58
息子ちゃんがピーマン🫑の肉詰め以外で初めてピーマン🫑食べてくれました💕 最初ピーマン🫑苦い！って食べなかったけど、細〜く切ったピーマン🫑と茄子を🍆 美味しい😋と食べてくれました😭 とっても嬉しくて感動🥺 すがたなみサン🌟美味しいレシピありがとうございます😊💕🍀🌹
- takako mam
2024/11/04 21:11
生姜がアクセントになっていて、とても美味しかったです。また作ります！
junskywalker2020/07/25 21:14
茄子と豚バラとピーマンがあったので、レシピを見ながら作ってみました。美味しくできました❗️
7.揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏野菜たっぷり！揚げずに炒めるだけの夏用酢豚です♡ 揚げる手間がないのでさっと作れます(^^)/ 彩もよく、夏にぴったりの酸味がおいしい一品になっています♪
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
チョロリス2025/07/08 11:33
夏🌊になると決まって食べたくなるのは 酢豚です🐿️☺️💖 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 夏野菜はことのほか水分があるので,ｼﾞｭーしーに仕上がりますね🐿️☺️💕 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️♥️ りなてぃさん❗️ 素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
- チョロリス
2024/07/05 12:02
nadiaのartistさん達、ユーザー友の皆様 おかげさまで投稿が200になりました🐿️☺️💕 本当にありがとうございます🐿️☺️🍀 大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 リナティさん！いつもありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
ともも2024/09/28 12:24
茄子が苦手なのでズッキーニを入れました トマトはミニトマトを跡はニンジンも入れてみました 作りながらちょこっと味見しましたが美味しくできました
8.とろとろなすが美味♪豚こまとなすの照り焼き丼
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすのとろとろ感がたまらない一品♪豚肉はこまぎれを使用するので、節約にもなりますね。パパッとランチに食べたい一品です^_^
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
オレンジ2025/07/06 15:57
なすをもらったのですが主人がなす苦手なので、一人ランチにこちらの丼を作りました☺️ 卵を切らしていたので卵黄は省きましたが、甘辛い味付けでとても美味しく食べられました🍆✨ くまみさん、ありがとうございました🥰
きのあい2024/04/20 16:56
すごく美味しくできました！ お弁当のおかず用も欲しかったので材料は大体倍にして、なすびは小さめに切りました！ 食べやすい味付けでご飯がすすみました😊 豚こまとなすびはよく買うのでまたつくります！
だもん2022/08/01 13:06
子供達も大人も美味しく食べました^ ^♪
9.【タレが絶品生姜たっぷり】とろとろ茄子と豚こまのしょうが焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★【生姜をたっぷり入れました】甘辛いタレが豚肉ととろとろの茄子に絡んで、ご飯がススムおかずです。 ★豚肉に片栗粉をまぶして焼くのがポイントです。 片栗粉にタレがよく絡みます。 豚肉がふっくら柔らかくなり、うま味を閉じ込めます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
joe san2025/08/28 10:04
生姜焼きの時に普通にタレと生姜を合わせて炒めると、生姜本来の風味がかなり消えてしまって残念に感じていましたが、半分を生でトッピングする事で解決しました。 茄子と豚こまの旨味に甘酢ダレと生姜の風味たっぷりで美味しく頂きました。
momo2024/06/16 08:35
ナスがトロトロで生姜でさっぱり頂けました😊タレが絶品ですね(* 'ᵕ' )☆ ナス多めのナスが主役のおかずになりました!!レシピありがとうございます✨
ロミミ2025/10/30 13:28
茄子もお肉も柔らかくとろとろに仕上がり、とても美味しかったです！！また作ります！☺︎
10.【迷わずおかわり！】豚こまとトロトロ茄子の韓国風旨辛炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ご飯のおかずにピッタリな韓国風の炒め物です。 豚こまと茄子でコスパもよく、フライパンでとっても簡単に作っていただけます。 肉の旨味を吸ったトロトロの茄子が最高に美味しいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
6373292023/11/05 23:45
青ネギ無いし、盛り付け全然違いますが💦 お酢は少ししか入っていないのに、甘辛の中にさっぱりさが加わって、とても美味しかったです(*^^*)
- 698136
2022/04/01 18:36
ピーマンも入れました🫑なすがトロトロで美味しかったです！ - kyon.
2022/04/25 15:36
レシピは油大さじ2と記載されてますが、調理工程1のナスを揚げ焼きしているお写真はかなりの量の油入れられてませんか？？ しっかり読めば、様子を見て足してと記載されていますが大さじ2でメイン写真の様になるのかなと思ってしまう人多いと思います！
11.なすと豚こまの香味づけ【#作り置き#調味料1つ#揚げない】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
なすと豚こまをフライパンで焼き 香味野菜たっぷりのタレに漬け込みました。 豚こまは、下味を揉み込むことで 柔らかく仕上がり なすは、オイル蒸しすることで 少ない油でもトロトロに♪ また、油の吸いすぎも防げるので ヘルシー＆さっぱりいただけますよ！ ちなみに、こちら タレはめんつゆ1本あれば出来上がるんで バタバタ忙しい日や ズボラさんにとってもオススメ！！
材料
12.ごはんに合う♡『豚となすとおくらの味噌炒め』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ごはんに合う味噌味の炒め物です♪ この季節おいしいなすとおくらを使用しました(^^)/ なすをたっぷりと使ってかさまし♡おくらはサッと炒めて食感をほどよく残します♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
MYHR2024/08/17 17:48
別々に炒めているので火のとおりも早くて良かったです。 辛味を足して食べましたが、我が家好みの味付けでリピートしたいと思います。
- 751522
2024/08/08 20:18
合わせ味噌入れるの忘れてて 一番あとに入れて炒め合わせました😅モヤシ余ってるのも少し入れて。
- 1207859
2025/08/21 21:19
ご飯にあって美味しかったです！
13.ご飯おかわり必須！【茄子と豚肉のオイスターソース炒め】
調理時間10分
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我が家の男子（中年含む）に大人気。濃いめのガッツリ系なので、ご飯によく合います！
材料
14.【ご飯が超合う】豚こま肉と茄子ズッキーニのさっぱりオイ照り
調理時間10分
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ご飯が超合う！豚こま肉と茄子ズッキーニのさっぱりオイ照りです。 濃厚なオイスターソースにお酢を加え、ご飯が進むサッパリ味に。 お肉はもちろん、旨味を吸ったトロトロ茄子が最高に美味しいです。 忙しい時でも10分程でパパっと作れ、お弁当にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（39件）
すみ2025/06/13 18:08
七五三掛kitchenを拝見して作ってみました。 こんなにたくさん合わせ調味料を入れたことも、こんなにたくさん砂糖を入れて味付けしたこともないので作っている時は不安でしたが、お酢のさっぱり効果で美味しすぎました。 ズッキーニはこの味付けにすると美味しく食べられるんですね！
しぃちゃん2025/06/13 19:42
七五三掛kitchenで紹介されていたので、夕飯に作りました！ ナス嫌いズッキーニ食わず嫌いなのでこの機会がなければ一生作らなかったであろうレシピでしたが、ご飯にピッタリで美味しくいただきました☺️ お野菜は玉ねぎなどでも美味しいだろうと思うので、苦手野菜を置き換えて作ってもいいかも😊 白いご飯にピッタリお酢でさっぱりな夏向けレシピありがとうございます😊
ゆゆ9202025/07/20 11:01
何度も作ってる我が家の定番レシピです！ いつも写真撮り忘れてやっと投稿できました(笑) ズッキーニが本当に美味しい！ご飯が進む味付けです。 素敵なレシピに出会えて感謝です。 ありがとうございます！
15.【ご飯おかわり】とろ〜り茄子と豚こまボールのコク旨炒め
調理時間15分(豚肉の漬け込み時間は除く。)
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★【お口に入れた瞬間じゅわ〜と肉汁】 豚肉はこま切れ肉を片栗粉で丸めてボールにしています。こうすると柔らかくて噛んだ時にじゅわ〜と肉汁がジューシーです。 ★【ご飯が進みます！】 豚肉となすをオイスターソースベースでこってり旨味たっぷりに仕上げました。 丼にして豚丼にしてもおいしいです。 ★なすは簡単に切れる乱切りにしました。白い面を焼くことでとろける柔らかさになります。 ★冷めても美味しいので、お弁当のおかず、作り置きにも🎵 冷蔵庫で2〜3 日保存可能です。 茄子の色は悪くなります。 ★【下味冷凍】 お肉に下味の段階で冷凍も可能です。 （冷凍庫で3週間）
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
おかやん2024/07/17 10:46
夏野菜のナスと常備している豚こまで美味しく出来ました！ 余りがちなオイスターソースも使えてコク旨で食が進みました！ リピします😄
ちーさん2023/06/30 12:05
豚こまに下味をつけることでとても美味しく仕上がりました♡ご飯泥棒な1品でした🤤
16.【じゅわ〜っとおいしい節約♡なすと豚こま肉のしみうま炒め】
調理時間15分
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めんつゆや、余計な調味料がなくてもok♪ 冷蔵庫にある材料で、今すぐ出来る！！ 豚こま肉の旨味が、じんわりとしたなすに、じゅわ〜っと、しみわたる…♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1169387
2026/06/09 19:37
美味しい！少し豪華な食卓になりましたー💕
17.レンチンなすと茹で豚こまとトマトの紫蘇風味中華和え
調理時間20分
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レンジで加熱したジューシーなすと、柔らかく茹でた豚こまとトマトとしそを中華風に和えました^ ^ おつまみにも最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こざかな2023/08/20 20:47
さっぱりした味付けでとっても美味しかったです✨
18.ご飯泥棒な簡単絶品おかず！『豚肉となすとピーマンのたれ炒め』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
10分で作れる簡単絶品おかず！味付けは“焼肉のたれ”でＯＫ(*'▽')！ 食べ盛りのお子様や男性が喜ぶこと間違いなし！白ご飯が進みすぎるがっつりおかずです♡ 一度作ってもらいたいとってもおすすめの簡単メインおかずになっています♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ゆみ2024/06/18 19:29
味付けは、焼肉のたれ…有り難いレシピです✨😄✨ 冷凍庫に眠ってた豚コマと野菜は姑さんの畑で採れたもの☝️ 家族に好評で、あっという間に完食です💦 また、作ろう🎶 畑で夏野菜が次々と収穫出来るから助かる〜😁
１／アラ還の手習い2024/08/04 12:46
ゴーヤも足して🤗 焼き肉のタレでちゃちゃっと完成😁😍 みんな大好き焼き肉のタレレシピに感謝❣❣ ありがとうございます🥰 また作りま〜す🥳
- みちゃ
2023/09/10 11:23
焼き肉のタレで作れるのは簡単で助かります(o^^o) 子ども達にも好評でした☆ また作ります☆
19.旨い！豚こまとナスの甘酢ごまだれ炒め
調理時間10分
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ごま＋甘酢は最強の組み合わせ♪ これはハマル～！ とろっとなすにごまダレをしっかり絡ませて♡ しっかりとした味付けなので、とにかくご飯がめっちゃ進みます！ ガッツリさんも大満足できる一品に間違いなし★
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- りつこ
2021/05/13 21:51
簡単でめちゃウマでした！ 切り込みのおかげでナスがとろとろ、 見た目の映え効果も完璧です◎笑 豚こまとナス、よく買う食材でパパッと作れて、しかもおいしい♪♪これはリピ確定です！
20.【我が家自慢のごはん泥棒】豚こまと茄子の麻婆風とろ旨炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
フライパン一つでとっても簡単！豚こまと茄子の麻婆風とろ旨炒めです。 お酢を少量入れているので重たくなり過ぎず、疲れ気味でも食べやすいです。 ご飯がすごく合うのでぜひ多めに用意してみてください。
