栄養満点！今が旬のオクラを使ったサラダレシピ
投稿日2019/06/13
更新日2019/06/13
1.オクラたっぷり！梅風味の豚しゃぶサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
これから夏に掛けて旬を迎えるオクラをたっぷり使った豚しゃぶサラダです。オクラのネバネバは胃の粘膜を保護し、肝機能を高める効果もあります。めんつゆと梅を合わせたタレに和えて、さっぱりと食べられるので、暑い日におすすめのおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
MYHR2025/06/29 17:54
冷しゃぶを作る時は毎年お世話になっています。 梅干し効果もあってさっぱりしていて家族みんな気に入ってます。
夜子2024/07/18 12:15
家にあるめんつゆが２倍濃縮だったので、めんつゆはレシピの半量にして、白だしを少し足しました。 さっぱりしていて、真夏にもモリモリ食べられますね！美味しかったです！ リピートします。
8486642023/06/18 19:59
食欲が低下する暑い時期にピッタリで、主人から好評だったのでリピしてます。今回は豚肉を買い忘れていたので代わりに大葉とごま油を入れてみましたがミョウガの食感が最高に美味しいサラダになりました。
2.たこ酢より栄養満点！たことおくらの和風サラダ
調理時間10分
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ポン酢+オリーブオイルのドレッシングが、簡単で美味！ たこのタウリン、トマトのリコピン、オクラの食物繊維で、生活習慣病予防に。 低カロリーなので、ダイエット中の一品に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
はる菜2018/07/18 10:53
さっぱりしていて夏にはもってこいのレシピでした＾＾ とても美味しかったです😋
3.オクラとなめこのお豆腐サラダ。
調理時間5分
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オクラとなめこともずくも。ネバネバ食材をたっぷりとお豆腐にかけました。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
チョビの助2026/01/31 13:57
めかぶは入れませんでした ネバネバは身体に良き🫶 ポン酢をかけて さっぱり美味しく頂きました😋 栁川かおりさん レシピありがとうございます✨😊
4.＊長芋とオクラとしその中華サラダ＊
調理時間5分
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シャキシャキ長芋が最高！！ ネバネバ食材でヘルシーに^ ^ しその香りも爽やかなサラダです^ ^ あと一品にいかがでしょうか♡ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料
5.小さなおかず♪オクラと水菜の塩昆布マヨサラダ
調理時間10分
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オクラの下茹でをしておけば、５分で仕上がりの小さなおかずです❣️ 水菜をレタスや小松菜などに変えてもまた、食感が変わって良いですね❣️
材料
6.【作り置き】なすとオクラの中華風サラダ
調理時間10分
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さっと出来て、作り置き可能。 調味料はポン酢とごま油のみ。 さっぱりしているけど、ハムの旨みとごま油の風味で、後引く美味しさです。 低カロリーでビタミン・食物繊維が豊富。
材料
7.＊オクラと長芋のごま和えサラダ＊
調理時間10分
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ごまの風味が効いた長芋とオクラのサラダです^ ^ 夏の滋養強壮に♪ ◯オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ○長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Kenny2020/07/25 21:09
素朴で優しい味で美味しかったです。胡麻が効いていたのと、鳥の出汁がとても良いコクを加えていたのがこの料理の美味しさかなと思いました。とにかく美味しかったです。素晴らしいです。ご馳走様でした！
8.おくら・タコ・豆腐の梅肉和え
調理時間15分
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梅の酸味が効いて、ジメジメと暑い時期にも食が進む味付けです。タコは低カロリー・高タンパクで疲労回復効果のあるタウリンもたっぷりと含まれる食材です。夏バテにもおすすめにレシピです。
材料
9.オクラとトマトのもち麦サラダ【低糖質】
調理時間10分
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食物繊維豊富なもち麦入りなので、ダイエット効果が期待でき、この1皿でビタミン、ミネラル、たんぱく質が摂取できる健康サラダです。
材料
10.お弁当のあと１品に♡１分でちくわとオクラのわさびマヨサラダ♡
調理時間1分
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お弁当作りをしているとあっ・・・隙間がぁ・・・なんて経験がある方も多いでしょうか？ そんなときはさっとできる１品があるとうれしいですよね？ そんな時にご活用いただければおと思います＾＾
材料
11.長いもとオクラの梅ポンおかか和え【#簡単 #ヘルシー】
調理時間5分(わかめを戻す時間を除く)
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疲れた胃腸にぴったり！！長いもとオクラを使ったネバネバさっぱりサラダ。 作り方は、とーっても簡単！オクラをサッと茹でて、長いもと戻したわかめと合わせ梅おかか＋ポン酢で和えるだけ♡ あと味さっぱりな上に、梅入りなので胃腸に染み渡る〜♡また、長いもとオクラのネバネバパワーで、おかかやタレがしっかり絡み、満足感もアップ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
イトマル2025/09/06 19:38
長芋とオクラの梅ポンおかか和え✨ 大変美味しく頂きました🥰 梅味でさっぱり美味しかったです🤭 Yuuさん。 素敵なレシピありがとうございます😊 また作ります🙌
12.夏のねばねばサラダ。さっぱりとした和風のひらひらサラダ！
調理時間5分
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ねばねば野菜の長いもとオクラ、夏野菜の代表格トマトを使った、夏に食べたいひらひらサラダです。 地味な印象の長いもも、リボン状にスライスすれば華やかに♪ 味付けは旨み成分グルタミン酸を含むトマト、旨み成分イノシン酸を含むかつお節を合わせる旨みの相乗効果で、グッとおいしくなります。 全体的にはさっぱりと食べられる、シンプルな和風サラダです。
材料
13.レンジで簡単＊長芋とおくらのゆかりマヨ和え
調理時間10分(レンチン後に冷めるまでの時間は除く)
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レンジで簡単シリーズ！ ワンボウルで出来る簡単副菜です♪ ネバネバ食材の組み合わせで夏バテ防止。あと一品に困った時にもおすすめです。
