冷蔵庫のぞいてみて！余りがち野菜の作り置きおかずまとめ
投稿日2020/05/07
更新日2020/05/07
連休明けは冷蔵庫の中身を忘れがちですよね。特に野菜は特売でたくさん買ったものの使い切れないことも。そこで今回は、野菜を大量消費できる作り置きおかずをまとめてご紹介します！
目次
1.【キャベツのごまだれサラダ】子どもも喜ぶ！作り置きにも♪
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
春キャベツを千切りにして塩で揉み あとは、マヨネーズ＋ごまベースの ごまだれで和えるだけ♪ たったこれだけだけど ボウルごと抱えて食べたくなるほど！！ 野菜不足も解消されますよ〜。 また、こちら かつお節入りなので旨味がたっぷり♡ キャベツだけでも 立派なおつまみや副菜になりますよ( ´艸｀)
材料
作ってみた！
レビュー（66件）
コスモス2024/03/15 20:01
ちょっと乱雑な切り方でしたかな😁 でも、春キャベツなので柔らかく、箸🥢が進みます😊 た〜くさん食べれますね🥬
ナムディ2024/01/31 08:41
春キャベツではありませんが塩でもんだキャベツがホントに柔らかでアジもしっかり絡んで美味しいです😋 ちょっとした付け合わせサラダにキャベツがたっぷり食べられるのも嬉しいです💕 ごちそうさまでした😋✨
\(◡̈)/♥︎2024/07/05 16:27
美味しかったです♡！
2.野菜の満足おかず☆にんじんのマヨ胡麻和え
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
人参のみでも食べやすいマヨ胡麻和えなのでしっかり満足いただける副菜になっています。 お弁当の隙間埋めおかずやワンプレごはんの彩りにも。 野菜嫌いのお子様にもぜひぜひ(^ ^) 日持ちは冷蔵で３日 冷凍では約３週間です。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ありみ2023/10/18 16:35
にんじんが、甘くて、すごく、おいしかったです♡。こどもが、たくさん、食べてくれました♡。にんじんが、お父さんのお野菜です♡。
新米ちゃん2023/03/28 20:11
コメントにある通り本当に美味しかったです。また作って頂きました（ ; ; ）♡- ごん
2023/01/09 20:16
にんじんとれんこんのミックスで作りました♪口に運ぶたびに「うまっ！」て言っちゃうほど！美味しいレシピをありがとうございました😊😊😊
3.蒸し焼き春キャベツのチーズサラダ【作り置き】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
春キャベツはとても甘くてやわらかく、 パルメザンチーズの旨味が食を増してやみつきになる美味しさ♪ たっぷりの春キャベツも、あっという間に完食！！ 主菜の付け合わせや、パンに挟んでサンドイッチに。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Kenny2020/06/27 15:20
チーズの風味でキャベツをもりもり食べられました。ワインのお供にも最高でした。簡単で美味しいので、何回でも作ってみようと思います。ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ！！
4.3分de完成♡おかわりが止まらない♡めちゃ旨♡無限豆苗♡
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
レンチンで簡単に作れる無限豆苗です♡ 炒り卵は水分を吸わせるために入れました♡ 相性抜群の食材を混ぜ合わせているのでおかわりが止まりません（笑） 是非ご飯の上にたっぷりのせてお召し上がり下さい♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
イワトビペンギン2024/04/03 11:49
初めて作りました。盛り付けは綺麗ではありませんが…玉子は、2個使い、めんつゆは2倍濃縮を少し多めに入れました。ちょっと味が濃かったけど美味しかったです。またリピートしたいです。
3604232022/06/05 17:38
日持ちはどれくらいですか？
5.甘みを味わう♪新玉ねぎのトロトロスープ
調理時間5分(＋煮込み時間40分)
このレシピを書いたArtist
新玉ねぎね甘みを味わう春のスープ。 ザクザク切った新玉ねぎをトロトロにとろけるまで煮込みます。 材料を鍋に入れたら後は放置でOK、簡単です♪
材料
6.なすとピーマンの絶品大葉みそ炒め【大量消費】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ピーマンとなすって、夏の食卓に欠かせない食材ですよね。大葉を加えたみそ炒めなら、みそでコクがありながら、大葉のさわやかな香りが楽しめ、ごはんが進みます！ 刻んだ大葉は火を止めてから加えることで、香りと色をキープ。ざざっと炒めるだけでできるので、あと一品欲しいときにもぴったりです。 さめてもおいしいので、作り置きにもどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
harunatuaki***2024/05/22 20:12
いつも自己流で作ってましたが、コツを教えて頂き少ない調味料で美味しく出来ました！ 大葉が7枚しかありませんでしたが、やっぱり10枚の方が美味しいと思います。
3377002022/11/11 03:44
美味しいので何度も作ってます。甘くて美味しいです。- 72879
2019/08/07 07:28
2本で200グラムですね ありがとうございます 美味しそうなので作ってみます(^^)
7.母秘伝の割合♡止まらない旨さ♡野菜たっぷり♡韓国風浅漬け♡
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
昔母から教えて貰った浅漬けの配合を私なりにアレンジして作りました♡ 思った以上に美味しく作れてびっくり（笑） これは止まらない（笑） 罪深き浅漬けです♡ 出来るだけ水分の出やすい野菜を使うと味が早く染み込みます♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
あび2021/05/20 15:32
とても美味しい！いろんな野菜が沢山食べれて良いですね。リピ決定です。刻み昆布がなかったので塩昆布をいれました。- キキ
2022/12/11 15:20
こちらの料理は、作ってからどのくらい日持ちしますか？ - ごん
2021/09/10 13:41
母が、サラダ感覚で食べられる！お通じも良くなるみたい♪と言って喜んで食べてくれます😊 「おつとめ品コーナー」覗くのが楽しみになりそうです😆
8.基本/定番/作り置き【うちのきんぴらごぼう】
調理時間3分(下準備時間除く)
このレシピを書いたArtist
【これ本当にすき！そう言ってもらえるうちのきんぴらごぼうです】 定食風献立での小鉢。 お弁当の一品。（のり弁に最高です） 晩酌時のつまみに。 どのシーンで出しても、10年以上出し続けていても尚、毎度夫が非常に喜びます。「俺、毎日これ食いたい。」だそうです。 料理は切り方でかなり印象が変わります。そのため好みは分かれるかもしれませんが、斜め薄切りにしてから千切りにするこちらのレシピは、見た目はふわっとしていて食感が繊細。でもパキッとしています。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
サクちゃん2024/04/17 13:47
水煮のゴボウ使いました(笑)が とっても美味しく出来ました😁 子どももきんぴら好きなので よく食べてました！- きくらげ
2021/04/26 23:10
おねこさん、前回のコメントにお返事ありがとうございます。 息子は高校生になり、毎日のお弁当作りに私も奮闘する日々です。 入学して1週間が過ぎた頃、息子に「お弁当のおかず、どれがいちばんだった？リピするなら？」と聞いたら、「絶対きんぴら。毎日でも入れてほしい」と言いました(笑) もうおねこさん様々です。娘もおねこさんのきんぴらが大好きで、お弁当用作り置きをする日は食卓にも並べ、家族みんなで食べています。 きんぴらレシピ検索している方、全員にオススメしたい、本当においしいきんぴらです(*ˊᵕˋ*) - きくらげ
2020/07/05 14:14
もうすでに2回作りました(^-^) 元々きんぴら好きな中学生の息子ですが、おねこさんのきんぴら作ったら、お皿抱えて食べてました、1人でレシピ分量分ほぼ完食(笑) お弁当用にカップに入れて冷凍したくて少し残しておいたのも、今日完食して帰ってきました(^-^) 調味料の分量がほどよくて、ごはんがすすむ味ですね〜私も大好きです。また作らせていただきます、ありがとうございます(*^^*)
9.基本のキャロット・ラぺ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
酸味がやさしいキャロット・ラぺ。 時短で仕上げる為、レンジ加熱しますが パサつきを抑える為に、オリーブオイルをコーンティング。 しっとりとして、口当たりがまろやかです。
材料
作ってみた！
レビュー（39件）
のりのり☆2024/10/21 10:23
茶色🤎が多い和食の食卓に彩りが欲しくて体のためにも作りました🥕甘酢っぱくて箸休めに🥢とても美味しかったです🤤今まで作ってきたキャロットラペよりも今日のキャロットラペのほうが美味しいと家族にも好評でした☺️鈴木さん☻レシピありがとうございます🍀
あめお姉さん！2024/06/21 01:45
にんじんバクバク食べられる！！試しに1本で作ったけど最初からレシピ通り2本で作れば良かったと思うくらい美味しいです！
moco2024/08/18 09:52
もう何回作ったかわからないくらいリピートしています。キャロットラペはこのレシピが1番食べやすくて美味しいです！
10.5分で完成！めちゃ旨♡大根と豆苗のやみつき塩昆布中華サラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
大根と豆苗で簡単に出来る中華風サラダ♪ 大根をスライサーでスライスしたらビニール袋に豆苗と調味料と一緒に入れて混ぜるだけ！ 5分で完成！ 本当にあっという間に出来るのに、これがめちゃ旨！食べるとお箸が止まらない！やみつきになる美味しさです♡ バタバタで帰って来てもサッと出来る節約お助け1品。 大根山盛り召し上がれ🍀
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
なるみん2024/01/13 22:08
豆苗は再生したもので 大根の量も適当で 調味料も適当になりましたが、 美味しくできました😁 ビニール袋に入れて もむのも 楽しくてよかったです👍
かおちゃん2023/04/30 17:09
簡単に出来、塩昆布の塩味が大根や豆苗とよく合って美味しかったです💯
4451772022/09/04 17:51
豆苗の代わりに胡瓜🥒を使いました。思ったより、パクパク食べれ美味しかったです😋💓 ご飯にも当てにも、良いですね😉
関連キーワード
関連レシピまとめ
「作り置き」に関するレシピ
