お弁当やおつまみにも！コスパ抜群の「きのこ」で作り置き
投稿日2021/12/15
更新日2021/12/15
比較的安定してリーズナブルに手に入る「きのこ」。今回は、そんなきのこを使った作り置きおかずをご紹介します。普段の副菜にはもちろん、お弁当やおつまみにもぴったりのレシピを集めました。時間のあるときに多めに作り置きしておけば、忙しいときの「あと一品！」に大助かりですよ♪
1.厚揚げと色々キノコの照り焼き
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
厚揚げときのこというヘルシーな食材を使ってるので食べすぎても罪悪感なし！ 甘辛く味付けした中にもきのこの旨みがたっぷりですよ♪ 冷めても美味しいので、お弁当や作り置きにも大活躍です！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
y2021/11/19 15:20
味付け最高すぎ♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡これは大好きだからいっぱい作ります！！
りょん2021/03/28 06:06
きのこたっぷりでボリューム満点！ お味もしょっぱくなりすぎずにちょっど良く仕上がりました🎶作り置きにと思ったのに主人が全部食べちゃった。 お手軽で美味しいレシピ、ありがとうございました😊
2.きのこのねぎ塩レモン【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
香ばしくてうま味がしっかり引き出されたきのこに、 さっぱりレモンでやみつきになる美味しさ♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
オレンジ2025/02/24 22:00
しめじと舞茸で作りました！ レモンでさっぱりしていて美味しかったです🥰 また作ります🎶
マドンナ2022/02/28 20:21
酸味は嫌いじゃないですが、酸っぱいだけで、家族には不評でした。 私の塩加減も良くなかったかも。 次に作る時はレモン半量から加減してみます。
5801922022/08/21 17:12
つい最近こちらのレシピに出会って作るのは2回目です。レモンのさわやかな酸味が気に入っています。今回は青ネギ＋前日の素麺の薬味の余りの大葉も入れて(^-^) 作ってすぐも美味しいですが、作り置きの方がキノコのうまみが凝縮してさらに美味しく感じます。すてきなレシピをありがとうございました！
3.【きのこの和風マリネ】簡単作り置き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
好みのきのこ２〜４種類をいためて、味付けするだけの簡単つくりおき。 冷蔵庫で５日くらい日持ちもするし、食べ切れそうになければ冷凍保存もできます。 きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー！ 常備しておけば、おかずの１品に出せるのも嬉しいですよね
材料
作ってみた！
レビュー（73件）
よっこ2024/12/18 23:42
旦那のリクエストで作りました🎵 しめじ・椎茸・エリンギの３種類のきのこ🍄を使いました✨ 倍量で作ったので今回は作り置きにまわせました🤩 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
コスモス2024/11/19 18:23
久しぶりにきのこ🍄たっぷり食べたくてこちらを作りました😊 舞茸、しめじ、生椎茸、エリンギともうきのこ🍄だらけ〜😸 きのこ🍄の食感が味わえるとっても美味しい一品です😋😋💕😼
- よっこ
2024/05/29 19:03
こちらも旦那のリクエストで作りました🎵 朝、旦那の『キノコのあれ食べたい』で分かってしまう位に作ってます✨ 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
4.えのきのうま塩ナムル【#包丁不要#レンジ#食材ひとつ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
包丁不要！食材1つ！レンジでできるやみつき副菜です。 今回使用した食材は”えのき”。これを耐熱容器に入れて、塩・にんにく・ごま油をふってレンジでチン。しんなりしたら、かつお節・しょうゆ・ごまを加えて混ぜ合わせるだけ♪ 超簡単でシンプルな味付けだけど、旨味がたっぷりで、ボウルごと抱えて食べる勢い！
材料
作ってみた！
レビュー（23件）
vivi2024/09/23 07:02
レンチンして混ぜるだけなので、簡単で美味しかったです！ 人数がいる為ちくわでかさ増ししてます。
のりのり☆2024/03/13 07:59
はさみを使ってレンジで簡単、時短にも朝の忙しい時間でもパッパッと美味しく副菜が出来ました☺️ありがとうございます🎶
- 900996
2024/05/28 17:19
野菜室のえのきもうすぐ傷むかも…どうしよ…と悩んでレンジで簡単にできるレシピを検索！ 安定のYuuさんレシピにたどり着いて、美味しい〜！(*^^*)ハッピーです☺リピします！
5.旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏が近づくと食べたくなるきのこのマリネ。 ほどよい酸味と塩気(^.^) きのことベーコンの旨みにシャキシャキ食感でやめられない止まらない♪ とっても簡単なのであと1品という時やワインのお供にも。 使用する液体調味料（みりん、酢、醤油）はオール大さじ1なので作りやすいですよ♪ 保存期間も長めなので作り置きにも最適です。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
ヴェル2025/01/19 19:12
きのこの旨みとベーコンで 薫り高い絶品マリネ♡ 自分がしめじ苦手なので 舞茸倍量とえのきにて（ •̀ ̫ -︎︎ ） ੭✧*｡ 抱えて食べたいぐらい美味しい ちおりさん素敵なレシピ ✩*𝐓𝐡𝐚𝐧𝐤𝐲𝐨𝐮*✩
eriko2024/11/09 11:42
ヒレカツの付け合わせに作りました♪ とっても美味しかった✨
たまごやき2024/05/14 20:58
舞茸とベーコンだけで作りましたが、少しの酸味と舞茸の香りが相まってとっても美味しかったです！普段のおかずや、お弁当にも入れています^^
6.作り置きにも〜 たっぷりきのこマリネ 韓国風
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
作り置きとしてびっくりするくらいの量のきのこを使いますが、作り置きにならないくらい、すぐなくなってしまいます。オイルを多めに使いますがお酢も入っているのでさっぱりです。お好きなきのこで作ってみてください。
材料
7.【レンジで簡単レシピ!!】えのきとピーマンの塩昆布和え
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
最近少しずつ寒くなり秋の訪れを感じますね。 今回は秋といえばきのこなのでえのきをメインにレンチンレシピを考案してみました。 塩昆布がいい感じのアクセントになっていますよ
材料
8.【きのことベーコンのガーリックソテー】もりもり食べられる♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きのことベーコンを、にんにくでシンプルに炒めた簡単ソテーです。これがとってもおいしくておすすめ！ きのことベーコンのＷの旨味、食感、にんにくの香りが食欲をそそり、めちゃくちゃ美味しい一品に☆（もりもり食べられます！）冷やして食べるのもよし。お酒にも合います。きのこが美味しい季節にぜひお試し下さい。 【💡ポイント💡】きのこは、強めの火で香ばしく焼き付けるように焼くと旨みが凝縮されます。エリンギは手で裂けば、包丁で切るよりも味がなじみやすくなりますよ🙋
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
AYANO.•*¨*•.☆2023/09/28 13:35
シンプルな調味料で簡単に作れますね♪ きのこを美味しく食べられました〜🙌♡また是非作りたいと思います❣️ 美味しいレシピをありがとうございます🌈
- 461418
2022/12/23 22:20
簡単で美味しかったです🤗 あと一品足りない時や、お弁当のおかずにも良いですね🙂 リピ確定です✌️
9.ほっこりおかず♪小松菜としめじの煮浸し【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
だしが効いてたくさんの野菜もあっという間に完食♪ ほっとするおかずはカラダにやさしいね。 とても簡単に作れますので、ぜひ作り置きにいかがでしょうか？
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
Ｙ2024/10/28 19:46
シンプルな味で美味しかったです(*´ч`*)
やま2024/08/19 08:34
翌朝も味がしみしみで美味しい😋
みーちゃん2021/08/12 14:31
こんにちは！😀 本格的なお味で、ほんとに美味しかったです😊 美玲さんのレシピ拝見するのが毎日楽しみです♪
10.レンジで常備菜！えのきとしめじとおかか塩昆布の和風ナムル
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きのこの中でもお手軽価格のえのきと、しめじを使ったレンジで出来ちゃう和風ナムルです^ ^ 塩昆布と、かつお節と、きのこの旨味が効いてます！！ 作り置きしておくととっても便利ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 651522
2024/04/25 18:47
レンチンで簡単に美味しくできました😋✨ また作ります❣️
かおちゃん2023/07/31 20:28
さっと簡単に出来、かつお節の風味や塩昆布の塩味がきのことよく合って美味しかったです💯
- 383515
2020/09/30 23:56
冷凍して朝食に食べました。簡単なのにとても美味しかったです！新作のレシピも楽しみにしております。
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