ヘルシーおつまみ♪大根餃子

材料2人分（１2個分）

• 大根
  120g
• 鶏ひき肉
  100g
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  酒・ごま油
  各小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  玉ねぎ(みじん切り)
  30g
• B
  きくらげ(粗みじん切り)
  10g
• B
  しいたけ(粗みじん切り)
  1本
• B
  生姜(みじん切り)
  1片
• 紫蘇
  12枚
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• ポン酢・柚子胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  大根の皮を剥き、3mm〜5mm厚さの輪切りにし、ラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱して水気を良く拭き、粗熱を取る。

  
• 1

  【肉餡を作る】 鶏ひき肉にA オイスターソース小さじ1、酒・ごま油各小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、粘り気が出るまで混ぜたらB 玉ねぎ(みじん切り)30g、きくらげ(粗みじん切り)10g、しいたけ(粗みじん切り)1本、生姜(みじん切り)1片を入れ、全体が馴染むまで混ぜ、冷蔵庫で30分寝かす。

  
• 2

  【包む】 輪切り大根の片面に片栗粉をふり、その上に紫蘇と肉餡をのせ、もう一度上から片栗粉をふり、大根を半分に折るように包む。 ※大根は餃子の皮の様にくっつかないので、口はあいたままで大丈夫です。

  
• 3

  【焼く】 フライパンをあたためサラダ油をひき、【2】を中火で3分焼き、ひっくり返し蓋をして弱火で2分蒸し焼きにし、蓋を外して強火で水分を飛ばす。ポン酢・柚子胡椒をつけて召し上がれ!

  

ポイント

◆輪切りにした大根はしんなりするまで加熱しないと上手く包めないので注意！

作ってみた！

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