【切って混ぜるだけ!】きゅうりとちくわの梅塩昆布和え

20

2020.08.08

分類副菜

調理時間: 20分

ID 396336

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

梅のさっぱりとした爽やかな風味に塩昆布のうま味と塩気、きゅうりの歯ごたえ、ちくわで食べ応えアップ!

夏の作り置きおかずや箸休めにぴったりの一品です。

火を使わずに和えるだけの簡単おつまみ。フリーザーバッグ内で和えることで洗い物も少なくなります♪

    材料

    4人分
    きゅうり 2本
    ちくわ 2本(70g)
    梅干し 6粒
    小さじ¼
    A
    塩昆布 ふたつまみ
    A
    醤油・みりん 各小さじ½
    削り節 ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ・きゅうりを叩いて割ることで断面が多くなり、味が絡まりやすくなります。
    ・きゅうりの水分をしっかりと抜くことで、仕上がりの水っぽさが無くなります。
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    1. 【材料を切る】
      きゅうりは両端を切り落とし、包丁の背や麺棒で叩いて一口大に割る。
      ちくわは斜めの薄切りにする。
      梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまで叩く。
    2. 【水分を抜く】
      フリーザーバッグにきゅうりと塩・小さじ¼を入れて揉み込み、10分置いて水分を絞り出す。
    3. 【和える】
      ちくわ、梅干し、A

      塩昆布 ふたつまみ、醤油・みりん 各小さじ½

      を❶に加えて全体が混ざる様に揉み込む。
    4. 【盛り付ける】
      器に盛り付け、削り節をちらして完成!
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