【切って混ぜるだけ！】きゅうりとちくわの梅塩昆布和え

材料4人分

• きゅうり
  2本
• ちくわ
  2本（70g）
• 梅干し
  6粒
• 塩
  小さじ¼
• A
  塩昆布
  ふたつまみ
• A
  醤油・みりん
  各小さじ½
• 削り節
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 きゅうりは両端を切り落とし、包丁の背や麺棒で叩いて一口大に割る。 ちくわは斜めの薄切りにする。 梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまで叩く。

  
• 1

  【水分を抜く】 フリーザーバッグにきゅうりと塩・小さじ¼を入れて揉み込み、１０分置いて水分を絞り出す。

  
• 2

  【和える】 ちくわ、梅干し、A 塩昆布ふたつまみ、醤油・みりん各小さじ½を❶に加えて全体が混ざる様に揉み込む。

  
• 3

  【盛り付ける】 器に盛り付け、削り節をちらして完成！

  

ポイント

・きゅうりを叩いて割ることで断面が多くなり、味が絡まりやすくなります。 ・きゅうりの水分をしっかりと抜くことで、仕上がりの水っぽさが無くなります。

作ってみた！

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