4. 子どもにも大人気！にんじんを使った簡単おかず
ここからは、にんじんを使ったおかずの時短レシピをご紹介！ チヂミやグラッセなど、子どもウケもバッチリの人気レシピを集めました。野菜が苦手なお子さまでも、きっとパクパク食べてくれますよ。
カリッと香ばしい♪にんじんと玉ねぎのチヂミ
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にんじんと玉ねぎをたっぷりと使ったチヂミのレシピ。細切りにしたにんじんと玉ねぎに、小麦粉やピザ用チーズなどを混ぜてこんがりと焼きましょう。カリカリの香ばしいチヂミに、焼肉のたれ＋醤油を付けて食べるのが最高！
●熊橋麻実(くまみ)さんの野菜が甘くて美味♪にんじんのチヂミ【家にある材料でOK】
作り置きOK！ツナと卵のにんじんしりしり
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もともとは沖縄の地元料理だった「にんじんしりしり」。細切りのにんじんにツナ缶と卵を加え、簡単なのに栄養もバッチリのおかずです。ごま油と和風だしの香りでご飯にもぴったり！ 冷蔵で4日保存可能なので、作り置きやお弁当にもどうぞ。
●RINATY（りなてぃ）さんの卵感残る♡『ツナ缶まるごと人参しりしり』 レシピ・作り方
レンジで作れる！お花のにんじんグラッセ
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レンジだけで簡単に作れるにんじんグラッセ。お肉料理やフライなどの付け合わせや、お弁当の彩りにぴったり！ お花型にくり抜けば見た目もかわいく、お子さまも喜んでくれますよ。にんじん、バター、砂糖を合わせてレンジ加熱するだけでできあがりです。
●いがらしかなさんの人参のお花グラッセ。レンジで簡単！お弁当の彩りにも♪
5. ヘルシーで美味しい♪にんじんのスイーツ
最後は、にんじんを大量消費できるスイーツのレシピをご紹介。キャロットケーキ、マフィンなど人気のにんじんスイーツを揃えました。美味しいスイーツで野菜の栄養を摂れるので、体にもうれしいですね。にんじん嫌いのお子さまにもおすすめです！
ホットケーキミックスで！にんじんとシナモンのパンケーキ
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にんじんとシナモンの風味が香るおしゃれなパンケーキ。まるごと1本分のにんじんのすりおろしと、シナモンパウダーをホットケーキミックスに混ぜるだけなので簡単ですよ。焼き上がったパンケーキには、クリームチーズやはちみつを混ぜた「チーズフロスティング」をのせるのもイチオシです♪
●きゃらきゃらさんの人参とシナモンのパンケーキ【ホットケーキミックス・混ぜるだ】
炊飯器で簡単！ふわふわキャロットケーキ
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しっとりふわふわのキャロットケーキが、炊飯器におまかせで作れちゃいます。ホットケーキミックスを活用して、材料を順に混ぜ合わせていくだけなので簡単！ くるみやレーズンを混ぜ込んだり、ホイップクリームを添えても美味しく食べられます。
●四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの炊飯器で作る！簡単キャロットケーキ
朝食にもおすすめ♪にんじんと豆乳のマフィン
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皮ごとすりおろしたにんじんと、豆乳を使ったヘルシーなマフィン。優しい甘みで、お子さまのおやつはもちろん、朝ごはんにもぴったりです。焼きたてはさっくりふわふわ、時間がたつとしっとりとした食感になり、どちらも美味しいですよ♪
●楠みどりさんの朝食やおやつに♡ニンジンと豆乳のマフィン
白菜に大根、キャベツ…大量消費レシピはこちらもチェック！
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