フープロなしで「かぶとポテトの美腸ポタージュスープ」

材料3人分

• かぶ
  １個
• じゃがいも
  １個
• 豚バラ肉
  100g
• 豆乳
  200ml
• 塩麹
  大さじ１
• 味噌
  小さじ２
• いわしいしる
  小さじ１
• 油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  豚バラ肉に塩麹をもみ込んでおく

• 1

  じゃがいも、かぶをざくざく切る。少し小さく切ったほうが時短になる。

• 2

  鍋に油小さじ１ほどを入れて温める。豚バラ肉を入れて色が変わったら、じゃがいも、かぶを加えて混ぜる。

• 3

  野菜がひたひたになるくらいの水を加える。沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。

• 4

  野菜が柔らかくなったら、マッシャーでざっとつぶす。豆乳、味噌、いわしいしるを加えて混ぜたら完成。

ポイント

「いわしいしる」がなければ味噌小さじ１を増やしてください。 「いしる」は、イワシなどの魚と塩だけで作られる（お店によっては麹入り）無添加な調味料です。

作ってみた！

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