汁物
フープロなしで「かぶとポテトの美腸ポタージュスープ」
投稿日2024/05/25
更新日2024/05/30
調理時間15分
手抜きをしたいけど、栄養は摂りたい！というときや、朝の忙しい時でもさっとつくれる栄養満点スープです。発酵食品だけで味付けしているので、美腸活におすすめ！
材料3人分
- かぶ１個
- じゃがいも１個
- 豚バラ肉100g
- 豆乳200ml
- 塩麹大さじ１
- 味噌小さじ２
- いわしいしる小さじ１
- 油小さじ１
作り方
ポイント
「いわしいしる」がなければ味噌小さじ１を増やしてください。 「いしる」は、イワシなどの魚と塩だけで作られる（お店によっては麹入り）無添加な調味料です。
- 準
豚バラ肉に塩麹をもみ込んでおく
- 1
じゃがいも、かぶをざくざく切る。少し小さく切ったほうが時短になる。
- 2
鍋に油小さじ１ほどを入れて温める。豚バラ肉を入れて色が変わったら、じゃがいも、かぶを加えて混ぜる。
- 3
野菜がひたひたになるくらいの水を加える。沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら、マッシャーでざっとつぶす。豆乳、味噌、いわしいしるを加えて混ぜたら完成。
レシピID
483935
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Junko
料理教室を始めて13年。 日韓家族のために作る韓国料理🇰🇷、つや肌を作る美腸活(麹)レシピ🇯🇵、在英20年で学んだイギリス料理🇬🇧が得意。 簡単だけど美味しいことが基本。 -10歳肌を作る「発酵(麹)×薬膳レシピ」とオンマ秘伝の韓国料理レシピは必見❣️ ひと回り以上年下の生徒さんたちから「お肌の秘訣は?」とよく聞かれるのが密かな自慢。 お料理を作ることが大好きで「美味しい〜」を聞くのが、なによりの楽しみ。 イギリス🇬🇧と日本🇯🇵の2拠点生活中。