汁物

【10分完成！野菜たっぷりリボンスープ】節約/あと一品

Name: 【10分完成！野菜たっぷりリボンスープ】節約/あと一品
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 人参 1本; 大根 300g; えのき茸 100g; 油揚げ（正方形） 4枚; 糸こんにゃく 200g; 鶏がらスープの素 大さじ1.5; めんつゆ（４倍濃縮） 大さじ2; みりん 大さじ2; おろし生姜 小さじ1; 湯 800ml; 卵 2個; 青ネギ（小口切り） 適量

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15分

総費用250円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー178kcal
炭水化物17.2g
脂質8.1g
たんぱく質9.2g
糖質14.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒い日は温かいものが食べたい…でも煮込んでる時間がない… そういう時は、スライサーで薄く切った人参や大根を使ったスープにしてみませんか？薄く切ると火の通りが早く、すぐに完成します。糸こんにゃくを加えるとボリュームアップになりますよ。

材料4人分

人参
1本(150g)
大根
300g
えのき茸
100g
油揚げ（正方形）
4枚
糸こんにゃく
200g
A
鶏がらスープの素
大さじ1.5
A
めんつゆ（４倍濃縮）
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
おろし生姜
小さじ1
湯
800ml
卵
2個
青ネギ（小口切り）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
人参、大根はスライサーで薄く切る。えのき茸は軸をとり半分に切る。油揚げ（正方形）はお湯（分量外）を回しかけキッチンペーパーで軽く水けを拭き取り、短冊切りにする。糸こんにゃくはお湯を回しかけ、水切りをする。
1
鍋に人参、大根、湯を加え中火にかける。
2
ぐつぐつとなったら、えのき茸、油揚げ（正方形）A 鶏がらスープの素大さじ1.5、めんつゆ（４倍濃縮）大さじ2、みりん大さじ2、おろし生姜小さじ1を加え混ぜる。
3
5分煮込んだら、溶いた卵を回し入れる。卵が固まったら軽く混ぜる。
4
糸こんにゃくを加え、青ネギ（小口切り）を散らす。