【めんつゆで簡単】おそうざい風ごぼうサラダ・フライパンでOK

材料4人分

• ごぼう
  1本(180ｇ)
• にんじん
  1/3本(50ｇ)
• めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ２
• 米酢
  大さじ１
• マヨネーズ
  大さじ２
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ごぼうは丸めたアルミホイルなどで皮をこすり洗いしておく

• 1

  ごぼうとにんじんは5ミリくらいの千切りにする ※ごぼうの香りを生かすため、水にさらしません

• 2

  フライパンに、ごぼう、にんじん、めんつゆ（3倍濃縮）、米酢を加えてさっと混ぜる ふたを閉めて、中火にかけ、３分ほど加熱する

• 3

  3分ほど経ったら、一度ふたを開けて上下を返し、再度ふたを閉めて中火にかける

• 4

  時々全体を返しながら、ごぼうに火が通るまで１〜２分加熱し、火が通ったら、ふたを開けて水分を飛ばすように炒める

• 5

  火を止めてボウルに入れて粗熱を取る 粗熱が取れたら、マヨネーズ を加えて混ぜ合わせ、いりごまを捻りながら加える

ポイント

・ごぼうの皮は丸めたアルミホイルで軽くこそげる程度にしてください。千切りにした後は、水にさらさずそのまま使います ・マヨネーズは必ず冷めてから混ぜてください。熱いうちに入れるとマヨネーズが分離することがあります

作ってみた！

質問