フードコーディネーター、野菜ソムリエ by楠みどり

楠みどりのレシピ一覧

基本のチキンライス
- 2022年1月17日 20:38
- 主食
- 20分
洋風子どもが喜ぶお昼ごはんケチャップ鶏もも肉鶏肉基本・定番チキンライス

子どもに人気のチキンライス。そのまま食べても美味しいですし、卵と組み合わせてオムライスにしても◎。先に具材とトマトケチャップを炒め合わせてからごはんを加えることでべちゃっとせずにパラッとした仕上がり...

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手巻き寿司の具材にも！照りマヨチキン
- 2021年12月15日 20:29
- 主菜
- 15分
時短・簡単和風鶏もも肉鶏肉照り焼きチキン

そのまま食べても美味しい照りマヨチキンですが、手巻き寿司の具材としても楽しむことができます。ジューシーで甘辛い味付けなので子どもにも人気です。1センチ幅程度に切ると巻きやすくなります。大人向けには七...

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手巻き寿司に！子どもに人気のツナマヨ（カニカマ入り）
- 2021年12月14日 20:57
- 副菜
- 5分
時短・簡単子どもが喜ぶマヨネーズツナカニカマツナマヨ

手巻き寿司で子どもに人気のツナマヨを少しアレンジしました。カニカマと玉ねぎのみじん切りを加えることで旨味と食感がプラスされます。醤油を少し加えることで味が締まります。

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手巻き寿司の具材にも！牛肉のプルコギ風
- 2021年12月14日 14:52
- 主菜
- 20分
手巻き寿司牛肉薄切りコチュジャン牛肉甘辛味プルコギ

手巻き寿司の具材としても楽しめる牛肉のプルコギ風です。海鮮が苦手な方や、子どもにもおすすめです。もちろん、そのままおかずとしても楽しめます。濃いめの味付けなので、手巻き寿司にする際は大葉などの薬味...

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手巻き寿司の具材にも！甘めの厚焼き玉子
- 2021年12月14日 13:55
- 副菜
- 10分
お弁当基本・定番和食時短・簡単卵卵焼き

手巻き寿司の具材として楽しめる、甘い厚焼き玉子です。そのまま厚焼き玉子として食べてももちろん美味しいですし、お弁当に入れたり、大根おろしと醤油でおつまみとして食べても◎。手巻き寿司にする際は食べやす...

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野菜もたっぷり！鮭のちゃんちゃん焼き
- 2021年10月23日 20:00
- 主菜
- 20分
和風野菜たっぷりキャベツ鮭郷土料理魚ちゃんちゃん焼き

秋は鮭の美味しい季節ですね。甘辛い味噌だれを絡めたちゃんちゃん焼きは野菜もたっぷり食べられてごはんが進みます。北海道石狩地方発祥の郷土料理ですが、今では一般の家庭でもおなじみの料理だと思います。子...

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基本のしいたけの肉詰め
- 2021年9月6日 13:18
- 主菜
- 25分
ご飯が進む和風基本・定番ひき肉豚ひき肉しいたけ肉詰め

秋はきのこ類の美味しい季節ですね。肉厚のしいたけを使った肉詰めはジューシーで食べ応えがあります。子どもから大人までみんな大好きな照り焼きのタレで絡めると、白いご飯が進みます。食欲の秋に是非お試しく...

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たっぷりきのこと鶏肉の炊き込みごはん
- 2021年8月12日 13:41
- 主食
- 30分
銀杏きのこ和食鶏肉鶏もも肉土鍋炊き込みご飯

HARIO「フタがガラスのご飯釜2～3合」で作る炊き込みご飯です。きのこがたっぷりと入ったうま味あふれる炊き込みご飯です。ぎんなんの彩りと食感もアクセントになっています。

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さつまいもと油揚げのおこわ風炊き込みごはん
- 2021年8月12日 13:36
- 主食
- 30分
和食ホーロー鍋さつまいも餅アレンジお餅炊き込みご飯

鋳物ホーロー鍋（ストウブ他）で作る炊き込みご飯です。秋が旬のさつまいもを使い、切り餅を加えておこわ風に仕上げました。白だしのほんのりとした塩気がさつまいもの甘みを引き立てます。さつまいものホクホク...

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鮭とれんこんの炊き込みごはんいくらのせ
- 2021年8月12日 13:33
- 主食
- 30分
和食おもてなしお祝いホーロー鍋塩鮭魚れんこん鮭炊き込みご飯

ル・クルーゼ「シグニチャーココット・ロンド 20cm」で作る炊き込みご飯です。鮭といくらを使った、見た目にも華やかでごちそう感のある一品です。れんこんの食感も楽しめ、大葉の爽やかな香りが食欲をそそりま...

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