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お弁当に〜ツナじゃが糸こん(すだち味噌味〜常備菜)

15
煮ものの
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2016.09.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID138303

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

めっちゃはやうまおかず(^-^)
香川県の婆ちゃんが肉じゃがにすだち入れてたのarrange★こりゃ美味しいはずやわ笑。すだち味噌使えます♪

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材料4人分
A
糸こん 300g
A
ツナ缶(oilまま) 一個
A
じゃがいも(ぶつ切り) 3個
A
にんじん 1/2本
A
戻し椎茸(ちょい絞ってぶつ切り) 3枚
B
戻し汁 1cup
A
すだち 1個
B
はちみつ(砂糖) 大さじ1
B
白ワイン(酒) 大さじ2
味噌(今回は合わせ味噌) 大さじ2
作り方
Point!
素材の良さを楽しんだ薄しっかり味ですがお好みでお醤油やめんつゆも足してください(夏場のお弁当には濃いめで★) すだちの種や皮が気になる場合は除去してください。
  1. フライパンにA

    糸こん 300g、ツナ缶(oilまま) 一個、じゃがいも(ぶつ切り) 3個、にんじん 1/2本、戻し椎茸(ちょい絞ってぶつ切り) 3枚、すだち 1個

    ほりこんで。(中火)あまりいじらず(3〜4分)
  2. 1にB

    戻し汁 1cup、はちみつ(砂糖) 大さじ1、白ワイン(酒) 大さじ2

    を加えたら蓋をして5〜6分(中の強火)蒸し煮。(時々揺する)
  3. 2のじゃがいもに火が通ればお味噌入れて一気に仕上げる。(強火で煮絡める)

    ★はじめに糸こんを空煎りすると味が良く入ります★
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