簡単♡蓮根のピリ辛マヨネーズ

蓮根は皮をむいて3～4mm程度の輪切りにする。 大きければ半月切りやいちょう切りにする。 切ったそばから酢水（分量外）に漬ける。 鍋に沸かした湯に酢少々を入れ、蓮根を1～2分茹でてざるにあげ、冷まして水気を切る。

ボウルにA マヨネーズ大さじ3、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ3cm、醤油小さじ1/3を入れて混ぜ、1の蓮根を加えてよく混ぜる。 器に盛り、お好みで小ねぎ（小口切り）をトッピングする。