副菜
キンキンに冷やして♪トロ～ジュワ～！レンチンで茄子のナムル
投稿日2020/06/19
更新日2020/06/19
調理時間10分
トロ～！ジュワ～！が最高に美味しい茄子のナムルです。 キンキンに冷やしてお召し上がりくださいね！ 夏のおつまみに最高なひと品です♡ 茄子がたっぷり食べられちゃうので大量消費にも◎ Instagramで2,500件保存されました！
材料3人分
- 茄子3本
- A酢大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- Aにんにくチューブ3cm
作り方
ポイント
加熱すると色が悪くなりがちな茄子。 茄子はヘタの部分に色素があるので、立ててレンチンすることで、色素が降りて綺麗な紫に。 破裂防止に、必ずヘタの周りに切り込みを入れてから加熱してくださいね！ 他に、油をまとわせて加熱する方法もありますが、より手軽な方法で。 お好みで胡麻をまぶしたり、きざみねぎをふりかけても◎
- 1
茄子は洗ってヘタの周りにぐるりと1周切り込みを入れ、水滴が付いたままラップに包む。
- 2
小さ目の耐熱ボウルや丈を短くした牛乳パックなどに1を立て、電子レンジ（600w）で3～4分加熱する。 菜箸などで押してみて中まで柔らかくなったら立てたまま粗熱を取る。
- 3
別のボウルにA 酢大さじ1、ごま油大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ3cmを入れてよく混ぜ、縦6～8等分に切った2を加えて和える。
レシピID
393692
質問
作ってみた!
- xxkawtw
2021/04/20 12:28
みずかさん♡茄子が出回り久しぶりに作りました✨安定の美味しさでした💕🍆💕 この夏もゴーヤチャンプルやみずかさんレシピを楽しみます✨ ブログも楽しく拝見してます☺️ - Sasakiyukichan
2020/07/21 21:16
みずかさ〜ん💕 ナスのナムル作りました〜‼︎ レンチンでできて、失敗しない感じが最高でした〜👏 ナスもトロトロで、我慢できずに温かいまま食べちゃった‼︎ 次はニラとわかめのナムル作ってみますね〜✨
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。