失敗なし！かぶときのこの豆乳シチュー（バター不使用）

材料2人分

• かぶ
  ３個（250ｇ）
• 白ねぎ
  １本（白い部分）
• にんじん
  1/4本（50ｇ）
• ぶなしめじ
  1/2パック（50ｇ）
• かぶの葉
  50ｇ
• なたね油
  小さじ２
• A
  水
  1カップ（200cc）
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ２
• 米粉
  大さじ2
• 豆乳
  1カップ（200cc）
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  かぶは皮をむいて一口大に切る。 白ねぎは斜め薄切り、にんじんは薄いいちょう切り、ぶなしめじは小房に分ける。 かぶの葉はラップでくるみ、レンジ600wで40～50秒加熱し、みじん切りにする。

  
• 2

  お鍋になたね油を入れて火にかけ、白ねぎとにんじんを焦がさないように炒める。

  
• 3

  白ねぎがしんなりしたら、A 水1カップ（200cc）、コンソメ顆粒小さじ２、かぶ、ぶなしめじを入れ、かぶが柔らかくなるまで約5分煮る。

  
• 4

  米粉に豆乳を少しずつ入れて溶き、3に加えて煮る。 とろみがついたら、塩こしょうで味を調える。 器に盛り付け、1のかぶの葉を散らす。

  

ポイント

・市販のルーは不要、米粉で作るのでダマにならず失敗なしです。 ・かぶは火の通りが早いので、時短調理に最適な食材です。

作ってみた！

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