のびーるポテトサラダ 明太アリゴ

10

2017.01.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 145762

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

フレーク状のマッシュポテトを使うとあっという間にできちゃいます。
アツアツをバケットや温野菜につけて召し上がれ~

    材料4人分(分量に対する補足があれば記載下さい)
    ジャガイモ 80g 小2個程度
    フレッシュモッツアレラチーズ 100g 
    牛乳 100cc
    バター 5g
    にんにく微塵切り 1/2かけ分
    明太子 30g
    パセリのみじん切り 少々
    作り方
    Point!
    バケットにつけたりスティック野菜につけてめしあがれ!
    冷めると伸びにくくなるのでレンジなどで再び加熱すると復活します
    1.  ゆでたジャガイモの代わりに フレークのマッシュポテトを使う場合  マッシュポテト20gに対して温めた牛乳60ccで溶いておきます

      乾燥マッシュポテトを使う場合は温めた牛乳に浸しておくと 工程3からのスタートです
    2. ジャガイモは洗って1つずつラップでくるんで レンジ強で5分加熱する
    3. 熱いうちに皮をむいてマッシュする
    4. 鍋にバターを溶かし微塵切りのにんにくを炒め、牛乳、2のジャガイモ、適当なサイズにカットしたモッツアレラチーズを入れて中弱火で練るようにしながら火にかける
    5. 鍋底が見えるような堅さになってすくい上げると伸びるようになったら、皮を取り除いた明太子を加えて混ぜ込む。固いようなら牛乳を少しずつ足してお好みの堅さに調整する
    6. 火を止めて仕上げにパセリのみじん切りを振る
    53 349
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