副菜
のびーるポテトサラダ 明太アリゴ
投稿日2017/01/18
更新日2017/01/18
調理時間10分
フレーク状のマッシュポテトを使うとあっという間にできちゃいます。 アツアツをバケットや温野菜につけて召し上がれ～
材料4人分（分量に対する補足があれば記載下さい）
- ジャガイモ80g 小２個程度
- フレッシュモッツアレラチーズ100g
- 牛乳100cc
- バター5g
- にんにく微塵切り1/2かけ分
- 明太子30g
- パセリのみじん切り少々
作り方
ポイント
バケットにつけたりスティック野菜につけてめしあがれ！ 冷めると伸びにくくなるのでレンジなどで再び加熱すると復活します
- 準
ゆでたジャガイモの代わりに フレークのマッシュポテトを使う場合 マッシュポテト20gに対して温めた牛乳60ccで溶いておきます 乾燥マッシュポテトを使う場合は温めた牛乳に浸しておくと 工程３からのスタートです
- 1
ジャガイモは洗って１つずつラップでくるんで レンジ強で５分加熱する
- 2
熱いうちに皮をむいてマッシュする
- 3
鍋にバターを溶かし微塵切りのにんにくを炒め、牛乳、２のジャガイモ、適当なサイズにカットしたモッツアレラチーズを入れて中弱火で練るようにしながら火にかける
- 4
鍋底が見えるような堅さになってすくい上げると伸びるようになったら、皮を取り除いた明太子を加えて混ぜ込む。固いようなら牛乳を少しずつ足してお好みの堅さに調整する
- 5
火を止めて仕上げにパセリのみじん切りを振る
レシピID
145762
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ