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    主菜

    低糖質!栄養満点!ミルクカレースープのパングラタン

    • 投稿日2016/10/21

    • 更新日2016/10/21

    • 調理時間30

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    60

    牛乳で作ったカレー風味のミルクスープにパンの代わりに高野豆腐を使う低糖質レシピです。 更にチーズも低糖質!グラタンとしてチーズをプラスして焼くことで糖質を下げて栄養もダブルUP! ヘルシーだけど栄養たっぷりのスープグラタンです。 たっぷり染み込んだカレーミルクがジュワーっとお口にひろがります。 呑んで食べたいけどカラダを気にしている方にもオススメ。あわせるお酒も低糖質なハイボールで♪

    材料6人分

    • 牛乳
      400ml
    • ピザ用チーズ
      50g
    • 高野豆腐
      5個(約82g)
    • にんにく
      1片
    • シメジ
      1/2株(100g)
    • ツナ缶
      1缶(内容量140g)
    • 玉ねぎ
      1/2個(130g)
    • A
      小さじ1
    • A
      ブラックペッパー
      小さじ1/2
    • A
      カレー粉(無塩タイプ)
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 乾燥パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    長時間かかる高野豆腐の戻しもレンジで時短で出来ます! 戻したては熱くなっているので冷ましてからカットしてください。 スープグラタンなので深めの耐熱皿で作ってください。

    • 【レンジで簡単!時短!高野豆腐の戻し方】 たっぷりの水に3分つける。 耐熱のお皿に重ならないように並べ、ラップをして500wのレンジで2分加熱。 戻したては熱くなっているので火傷に気をつけてください。

      工程写真
    • 1

      にんにくはみじん切りにする。 玉ねぎはせん切りに、シメジは石づきをとってほぐす。 ツナ缶は油を軽く切っておく。

      工程写真
    • 2

      冷ました高野豆腐の水気をきり、1口サイズに切る。

      工程写真
    • 3

      フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて中火にかける。

      工程写真
    • 4

      にんにくの香りがたったらシメジ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

    • 5

      ツナ缶とA 塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1/2、カレー粉(無塩タイプ)大さじ1を加えてさっと炒め合わせる。

      工程写真
    • 6

      牛乳を加え、一煮立ちさせる。

      工程写真
    • 7

      深めの耐熱皿に高野豆腐、出来上がったミルクスープをいれピザ用チーズをかける。

      工程写真
    • 8

      オーブントースターでチーズに軽く焦げ目がつくまで焼く (参考:トースターのグラタンモード。具材は火が通っているので、 長時間焼かなくても大丈夫です)

      工程写真
    • 9

      仕上げに乾燥パセリを振りかける。

      工程写真
    レシピID

    143090

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

    「料理家」という働き方 Artist History