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    豚レバーの胡麻味噌炒め

    豚レバーの胡麻味噌炒め
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    • 投稿日2019/09/09

    • 更新日2019/09/09

    • 調理時間25分

    苦手な方が多いレバーですが、ピーマンとなすといっしょに 食べやすい胡麻味噌味にしてみました。 レバニラが定番の豚レバーですが、 胡麻味噌味も食べやすくお試し頂けると嬉しいです。

    材料4人分

    • 豚レバー
      240g
    • なす
      2本
    • ピーマン
      3個
    • 胡麻油
      大さじ2
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ2
    • すりごま
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    なすとピーマンは蒸し焼きにして、くったりしたら 合わせ調味料を加えてくださいね。

    • 準

      ・豚レバーは、水でよく洗い、牛乳（分量外）に15分ほど漬ける。

    • 1

      なすは、縦半分に切り、7ミリ幅の半月切りにする。 ピーマンは、種とワタをとり、乱切りにする。

    • 2

      フライパンに、胡麻油を熱し、豚レバーと１を炒め、 ふたをして約3分蒸し焼きにする。

    • 3

      野菜がしんなりしたら、A 味噌大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ2を加え、全体に絡める。

    • 4

      ３にすりごまを加えてさっと炒め、器に盛る。

    レシピID

    379855

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    楠本　睦実
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    楠本　睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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