主菜
作り置きにも！なすとピーマンの肉みそ炒め
投稿日2018/05/15
更新日2018/05/15
調理時間15分
ご飯にかけて食べちゃいたいくらいご飯が進む！ このレシピではたくさんできるので、作り置きにしてお弁当にぜひ入れてください。 味がしっかりしているので、冷めても美味しいです♪
材料4人分
- なす2個(約150g)
- ピーマン3個(約150g)
- ひき肉200g
- A味噌大さじ2
- A砂糖、酒、みりん各大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
ナスとピーマンの量が多く、火の通りが遅いため、蓋をして加熱するなどしてしんなりさせてください。
- 1
なすを薄く切り、ピーマンを細切りにする。A 味噌大さじ2、砂糖、酒、みりん各大さじ1を合わせて味噌ダレをつくる。
- 2
ごま油を入れたフライパンでひき肉を炒めたら、ナスとピーマンを加え、炒め合わせる。
- 3
ナスとピーマンがしんなりとしたら、味噌ダレを回し入れ、全体に味をなじませる。
レシピID
281853
質問
作ってみた!
ゆり2019/05/07 17:19
いつもの定番料理として作っています！とても美味しいです❤️ 素敵なレシピをありがとうございます😊 どれくらい日もちしますか？(o^^o)
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
