きのこたっぷり♪スティックチーズミートローフ

玉ねぎをみじん切りにする。 えのきを1.5センチ幅に切る。 舞茸を割く。 ミニトマトはを半分に切る。

豚ひき肉と塩をあわせて粘りが出るまでこねる。 卵、舞茸、えのき、パン粉を加えて混ぜ合わせる。

卵焼き用フライパンにオリーブオイルを入れて、肉ダネをつめる。 ミニトマトを埋め込む。 中火で4分〜5分、裏に返して蓋をして4分、弱火にして10分ほど中に火が通るまで加熱する。

裏に返す際、一度平たいお皿に出して、滑り込ませるようにフライパンに入れると楽にできます。

ピザ用チーズを乗せて、蓋をして余熱で溶かす。 最後にお好みでケチャップをかける。