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茄子と冷しゃぶの甘辛キムチ素麺

  • 2013.07.13

  • 101440
  • 主食
    茄子と冷しゃぶの甘辛キムチ素麺
    茄子と冷しゃぶの甘辛キムチ素麺

    コメント

    さっぱり冷しゃぶと茄子が甘辛いキムチダレによく合います。

    材料1人分

    1束
    50g
    1本
    約50g
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1/2
    大さじ1
    85ml
    1本
    適宜
    2枚

    作り方

    1

    鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れ火を止め、豚肉をさっと茹で、水気をきる。オクラは塩茹でする。

    2

    茄子は5㎜程の輪切り、大葉は千切り、オクラは斜め半分に切る。

    3

    フライパンにごま油少々(分量外)を熱し茄子を両面焼く。

    4

    キムチは粗く刻みAは混ぜておく。

    5

    素麺を茹で皿に盛り、1.の冷しゃぶ、4.のキムチの順に乗せ、水で薄めた麺つゆをかける。周りに茄子とオクラを乗せ、さらに刻みねぎ、大葉を飾る。

    ポイント

    キムチの量はキムチの辛さやお好みにより調整して下さい。

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