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    なすと春雨の中華風酢の物【作り置き】

    なすと春雨の中華風酢の物【作り置き】
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    • 投稿日2018/08/27

    • 更新日2018/08/27

    • 調理時間10分

    とろとろのなすに、春雨とシャキシャキきゅうりが、冷やし中華ようなさっぱりダレと絡み暑い夏にぴったりなサラダです。

    材料4人分

    • 春雨
      30g
    • きゅうり
      1本
    • 塩
      ひとつまみ
    • なす
      1本(120g)
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      米酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油・ごま油・ねりからし
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・春雨ときゅうりの水気は良く絞って下さい。 ・③の工程では、なすの粗熱が取れてから混ぜ合わせて下さい。

    • 1

      春雨は、やわらかくなるまでゆでザルに上げ冷ます。 きゅうりは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

      なすと春雨の中華風酢の物【作り置き】の工程1
    • 2

      なすはヘタを取り拍子切りにして耐熱ボウルにごま油と入れ、 良く混ぜ合わせラップをふんわりかけ、600wで3分レンジ加熱する

      なすと春雨の中華風酢の物【作り置き】の工程2
    • 3

      ボウルにA 米酢大さじ2、砂糖大さじ1、醤油・ごま油・ねりからし小さじ1を入れて混ぜ、 ①②を加え良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

      なすと春雨の中華風酢の物【作り置き】の工程3
    • 4

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

    レシピID

    344193

    質問

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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