なすと竹輪の甘辛生姜炒め【冷凍・作り置き】

材料2人分

• なす
  1本(120g)
• 竹輪
  2本
• ごま油
  大さじ1
• 生姜
  5g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  竹輪はとなすは短冊切りにする。 A 醤油小さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。生姜は千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき生姜を入れ中火で熱し、 なすと竹輪を入れ、なすがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 醤油小さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら絡め火を止め、 　白いりごまをふる。

• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して、レンジで温め直します。

  

ポイント

・なすがやや、しんなりするまでじっくり炒めて下さい。

作ってみた！

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