糸寒天入り!豚バラ大根のピリ辛炒め

10

2021.01.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 404448

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

いつもの豚バラ大根で簡単に食物繊維が摂れる、
身体に嬉しい炒め物です。
それは、かんてんぱぱさんの「糸寒天」をお水で戻して最後に加えるだけ!!
これが、春雨のような食感で味もしみていて美味しい~~!!
レシピは3gですが、もっと入れてもボリュームが出て食べごたえがあります。 

    材料2人分
    大根 1/4本(約280g)
    豚バラ薄切り肉 150g
    糸寒天 3g
    鷹の爪 1本
    にんにく 1片
    サラダ油 小さじ1
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・大根はレンジで加熱する事で、焼き時間が短縮でき時短に繋がります。
    ・大根はこんがり焼き色をつける事で香ばしくなり、味に深みが出ます。


    1. 糸寒天5分水に浸して戻して水気をきる。大根は厚さ5㎜いちょう切りにして、耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、600wで3分レンジで加熱する。
      にんにくは薄切り、豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。鷹の爪は種を取り出し細かく切る。A

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、大根を入れて上下を返しながら焼き色をつけ、豚バラ薄切り肉、にんにく、鷹の爪を入れて、豚バラ薄切りの色が変わるまで炒める。
    3. A

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1

      と糸寒天を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
    4 41
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