糸寒天入り！豚バラ大根のピリ辛炒め

糸寒天5分水に浸して戻して水気をきる。大根は厚さ5㎜いちょう切りにして、耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、600wで3分レンジで加熱する。 にんにくは薄切り、豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。鷹の爪は種を取り出し細かく切る。A 酒・みりん・醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、大根を入れて上下を返しながら焼き色をつけ、豚バラ薄切り肉、にんにく、鷹の爪を入れて、豚バラ薄切りの色が変わるまで炒める。

A 酒・みりん・醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ1と糸寒天を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。