副菜
大根のさっぱり黒酢浅漬け【作り置き】
投稿日2021/03/16
更新日2021/03/16
調理時間5分(漬け込む時間を除く)
さっぱりとしていますが、黒酢のコクがあと引く美味しさ！ ポリポリとした食感もごちそう。お弁当のおかずにオススメです。
材料（作りやすい分量）
- 大根1/4本(約350g)
- A白だし大さじ2
- A塩小さじ1/4
- A水・黒酢各大さじ1
作り方
ポイント
・大根は葉の近い上の部分が甘くてみずみずしいので、なるべく上の部分を使うようにしてみて下さいね。 ・冷蔵庫で寝かせてる時、時々揉み込んで下さいね。
- 1
大根は皮をむいて、いちょう切りにする。
- 2
ポリ袋に大根とA 白だし大さじ2、塩小さじ1/4、水・黒酢各大さじ1を加え、良く揉み込み空気をしっかり抜いて縛り、冷蔵庫で5時間以上寝かせる。
- 3
・ポリ袋に入れたまま冷蔵保存で4日
レシピID
409085
質問
作ってみた!
- のりまき
2021/03/18 07:38
お教えいただき、ありがとうございました😊 - unineko
2021/03/17 09:51
のりまきさんと同じ質問です。黒酢を使っていないのに、「黒酢浅漬け」と呼ぶのはなぜですか。 - のりまき
2021/03/16 21:59
「黒酢浅漬け」とありますが、黒酢はどこに使いますか？
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております