大根のさっぱり黒酢浅漬け【作り置き】

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2021.03.16

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込む時間を除く)

ID 409085

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

さっぱりとしていますが、黒酢のコクがあと引く美味しさ!
ポリポリとした食感もごちそう。お弁当のおかずにオススメです。

    材料(作りやすい分量)
    大根 1/4本(約350g)
    A
    白だし 大さじ2
    A
    小さじ1/4
    A
    水・黒酢 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ・大根は葉の近い上の部分が甘くてみずみずしいので、なるべく上の部分を使うようにしてみて下さいね。
    ・冷蔵庫で寝かせてる時、時々揉み込んで下さいね。
    1. 大根は皮をむいて、いちょう切りにする。
    2. ポリ袋に大根とA

      白だし 大さじ2、塩 小さじ1/4、水・黒酢 各大さじ1

      を加え、良く揉み込み空気をしっかり抜いて縛り、冷蔵庫で5時間以上寝かせる。
    3. ・ポリ袋に入れたまま冷蔵保存で4日
    4 56
    コメント・感想 Comment
    のりまき さん
    2021.03.18 07:38

    お教えいただき、ありがとうございました😊

    unineko さん
    2021.03.17 09:51

    のりまきさんと同じ質問です。黒酢を使っていないのに、「黒酢浅漬け」と呼ぶのはなぜですか。

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.03.17 11:38:49

    uninekoさんこんにちは。黒酢の分量が抜けていました。大さじ1になります。大変お手数をおかけして申し訳ありませんでした。

    のりまき さん
    2021.03.16 21:59

    「黒酢浅漬け」とありますが、黒酢はどこに使いますか?

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.03.17 11:35:48

    のりまきさん、こんにちは。黒酢の分量が抜けていました。大さじ1になります。大変お手数をおかけして申し訳ありませんでした。

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