かぼちゃカレーソースの海老ブログラタン

• 30分

材料2人分

• かぼちゃ
  200ｇ
• 豆乳
  250ml
• むき海老
  100ｇ
• ブロッコリー
  100ｇ
• ゆで卵
  1個
• Q・B・B 大きいとろけるスライス
  2枚
• パセリ
  少々
• にんにく(すりおろし)
  少々
• めんつゆ
  大さじ1
• カレー粉
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  むき海老の背ワタを取り、塩・胡椒を振っておく。

  
• 1

  かぼちゃを一口大に切り、電子レンジ（500Ｗ）で約3分柔らかくなるまで加熱する。ブロッコリーも小房に切り、電子レンジ（500Ｗ）で約1分半で加熱する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油とにんにく(すりおろし)を入れ、弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたら海老を炒め、色が変わったらブロッコリーを入れ炒め合わせる。 全体に塩少々・こしょうを振って味を調える。

  
• 3

  かぼちゃを鍋に入れ、木べらで荒く潰し、豆乳を加える。弱火でかぼちゃを潰しながら少し煮詰める。少しもったりとしてきたら、めんつゆ、カレー粉、塩、こしょうを入れ味を調える。

  
• 4

  【3】のかぼちゃに炒めた海老とブロッコリーを入れ、ざっと混ぜ合わせたら、器に盛る。 スライスしたゆで卵を並べ、Q・B・B 大きいとろけるスライスを乗せる。オーブントースターで5分加熱し、刻んだパセリをかける。

  

ポイント

めんつゆを加えると、かぼちゃの自然な甘みが引き立ちます。 かぼちゃソースは時間が経つと固くなってしまうので、その場合は豆乳を加えて延ばしてください。 かぼちゃとブロッコリーを電子レンジで加熱するときは、各ご家庭の電子レンジの使用法に従って調整してください。

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