主食
栄養満点！チーズミルク雑炊
投稿日2019/11/05
更新日2019/11/05
調理時間20分
高糖質、低脂肪レシピ！ 良質なたんぱく質を含みながら低脂肪の鱈や、鉄分の吸収を助けるビタミンＣの多いキャベツ、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤの多い舞茸など、お出汁に溶け出した栄養ももれなく摂れる栄養満点レシピです。 たっぷり食べても消化が良く、もたれません。
材料2人分（たっぷり2人前です。）
- 鱈（切り身）２切れ(約150ｇ）
- キャベツ200g
- じゃがいも２個
- 舞茸100ｇ
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー２個
- ご飯300ｇ
- 出汁600CC
- かつおぶし大さじ２
- 牛乳（低脂肪）200CC
- 塩小さじ1/4
- 万能ねぎ適宜
作り方
ポイント
かつおぶしを加えることでお出しの味がぐっと引き立ちます。 牛乳を入れたら旨味が逃げない様、煮立たせないように注意しましょう。 塩の量は、小さじ1/4から味を見ながらお好みで調整してください。 小さじ1/2入れてしまうと塩辛いかもしれません。
- 1
キャベツは一口大のザク切りに、じゃがいもは一口大に切り水にさらしておく。Q・B・Bチーズで鉄分ベビーは８等分の角切りに、舞茸は大きめに手で割いておく。 鱈（切り身）は一口大に切り、両面に軽く塩(分量外）を振っておく。
- 2
鍋に出汁を入れ火にかけ、沸騰してきたら、キャベツとじゃがいも、かつおぶしを入れて５分程度中火で煮る。
- 3
野菜に火が通ってきたら牛乳（低脂肪）キッチンペーパーで水気を拭き取った鱈、舞茸を入れ、中火で煮る。
- 4
鱈に火が入ったら、ご飯とQ・B・Bチーズで鉄分ベビーを加え、弱火で３分程度煮たら、塩で味を調える。 深めの器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす。
レシピID
381225
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- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。