主菜
ご飯が進む♪さんまのかば焼き(鰯や鯵でもOK)
投稿日2018/11/01
更新日2018/11/01
調理時間10分
さんまの塩焼きは大好きだけど…たまには違う味で食べたい！という時にオススメです♪甘辛味とさんまの風味がマッチして、美味しい一品です。ご飯はもちろん、お酒もどんどん進んじゃいます！！
材料2人分
- さんま2尾
- 塩少々
- 小麦粉大さじ2
- なす1本
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- きざみねぎ2本分
作り方
ポイント
・山椒や七味唐辛子をかけると、ピリッとアクセントになります。 ・小骨があるので、子どもさん向けに作られる場合は抜いてもらった方が良いと思います。
- 準
・さんまの頭と内臓を取り、開いて中骨を取る。3等分に切る。 ・なすは1cm幅の輪切りにする。 ・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ごま大さじ1は混ぜておく。
- 1
さんまに塩をふってなじませ、小麦粉を全体にふる。
- 2
フライパンにごま油をしき、1のさんまとなすを焼く。全体に火が通ったらA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ごま大さじ1を全体にかける。皿に盛り、きざみねぎをちらしてできあがり♪
レシピID
367933
質問
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- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
