ご飯が進む♪さんまのかば焼き(鰯や鯵でもOK)

材料2人分

• さんま
  2尾
• 塩
  少々
• 小麦粉
  大さじ2
• なす
  1本
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• きざみねぎ
  2本分

作り方

• 下準備
  ・さんまの頭と内臓を取り、開いて中骨を取る。3等分に切る。 ・なすは1cm幅の輪切りにする。 ・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ごま大さじ1は混ぜておく。

• 1

  さんまに塩をふってなじませ、小麦粉を全体にふる。

• 2

  フライパンにごま油をしき、1のさんまとなすを焼く。全体に火が通ったらA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ごま大さじ1を全体にかける。皿に盛り、きざみねぎをちらしてできあがり♪

ポイント

・山椒や七味唐辛子をかけると、ピリッとアクセントになります。 ・小骨があるので、子どもさん向けに作られる場合は抜いてもらった方が良いと思います。

作ってみた！

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