まるっと1.5斤チーズフォンデュ

材料4人分

• パン・ド・ソフト
  1.5斤
• ブロッコリー
  1/2個
• じゃがいも
  小1個
• ミニトマト
  6個
• 厚切りベーコン
  50g
• ブラックタイガー
  4尾
• ピザ用チーズ
  200g
• 片栗粉
  小さじ1
• 白ワイン
  100ml
• にんにく
  1/2片

作り方

• 下準備
  パン・ド・ソフトの端から2cm内側に、底を2～3cm残して1周切り込みを入れて中身をくり抜く。くり抜いた中身は食べやすいサイズに切り、半分はトーストする。 ブロッコリーは小房に分け、茹でる。 じゃがいもは皮をしっかりと洗い、一口大に切り、茹でる。 ブラックタイガーは背わたを取って殻をむき、茹でる。 ミニトマトはヘタをとる。 厚切りベーコンは1cm幅の短冊切りにし、焼く。 にんにくはすりおろす。

• 1

  下準備をした材料(にんにく以外)をお好きな組み合わせで串に刺す。

• 2

  ボウルにピザ用チーズと片栗粉を合わせて混ぜる。

• 3

  鍋の内側にすりおろしたにんにくを薄く塗ってから白ワインを加えて沸騰させ、アルコールを飛ばす。

• 4

  2のチーズを3～4回に分けて加えて弱火で溶かす。 1の串を食パンの器に入れて飾り、チーズにつけながらいただく。

• 5

  チーズフォンデュの最後には、器にしていた食パンに、残っているチーズと具材を加えて混ぜ、切り分ける。

ポイント

串に刺すのが面倒な場合は、下準備した具材をくり抜いた食パンの器にそのまま入れてもいいですが、茹でた野菜の水分はしっかりと拭いてください。 チーズは一度に加えずに分けて加え、弱火で溶かします。 #神戸屋タイアップ

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