まるっと1.5斤チーズフォンデュ
投稿日2020/10/28
更新日2020/10/28
調理時間30分
これからの季節、家族や友人とパーティーをする機会が増えます。 食パン1.5斤を丸ごと使えるのはパーティーならではだと思います。 器にした食パンも最後、切り分けて食べきります。
材料4人分
- パン・ド・ソフト1.5斤
- ブロッコリー1/2個
- じゃがいも小1個
- ミニトマト6個
- 厚切りベーコン50g
- ブラックタイガー4尾
- ピザ用チーズ200g
- 片栗粉小さじ1
- 白ワイン100ml
- にんにく1/2片
作り方
ポイント
串に刺すのが面倒な場合は、下準備した具材をくり抜いた食パンの器にそのまま入れてもいいですが、茹でた野菜の水分はしっかりと拭いてください。 チーズは一度に加えずに分けて加え、弱火で溶かします。 #神戸屋タイアップ
- 準
パン・ド・ソフトの端から2cm内側に、底を2～3cm残して1周切り込みを入れて中身をくり抜く。くり抜いた中身は食べやすいサイズに切り、半分はトーストする。 ブロッコリーは小房に分け、茹でる。 じゃがいもは皮をしっかりと洗い、一口大に切り、茹でる。 ブラックタイガーは背わたを取って殻をむき、茹でる。 ミニトマトはヘタをとる。 厚切りベーコンは1cm幅の短冊切りにし、焼く。 にんにくはすりおろす。
- 1
下準備をした材料(にんにく以外)をお好きな組み合わせで串に刺す。
- 2
ボウルにピザ用チーズと片栗粉を合わせて混ぜる。
- 3
鍋の内側にすりおろしたにんにくを薄く塗ってから白ワインを加えて沸騰させ、アルコールを飛ばす。
- 4
2のチーズを3～4回に分けて加えて弱火で溶かす。 1の串を食パンの器に入れて飾り、チーズにつけながらいただく。
- 5
チーズフォンデュの最後には、器にしていた食パンに、残っているチーズと具材を加えて混ぜ、切り分ける。
400352
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川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」