【バーミキュラ】さつまいものそぼろ煮

バーミキュラに水を大さじ1~2(分量外)入れ、クッキングシートを敷き、よく洗ったさつまいもを並べ、蓋をして弱火で30分蒸し焼きにする。 取り出して、3等分くらいに切る。

バーミキュラにA おろし生姜小さじ1、水200ml、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1と豚ひき肉を加え、中火でほぐしながら煮絡めて火を通す。

【2】に【1】のさつまいもを加えて蓋をし、弱火で5分煮る。蓋を開けざっくりと混ぜあわせたら再び蓋をして2～3分煮る。 火を止め、合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1(水溶き片栗粉)を入れ絡める。